Tag: formaggio

Salatini di pasta sfoglia e formaggio

Ricetta riproposta con
ingredienti diversi. Ho utilizzato il formaggio Lodigrana Bella Lodi
grattugiato e alcuni fogli di Raspadura per decorare. Ricetta semplice adatta a
rinfreschi, aperitivi o compleanni, ottimo antipasto.
Ingredienti per 15 salatini:
Un foglio di pasta sfoglia pronto
15 foglie di Raspadura che
troverete belli stesi e pronti nella confezione d’acquisto
2 cucchiai di formaggio Bella Lodi
grattugiato.
Procedimento:
Srotolate la pasta sfoglia e
sulla base cospargete il formaggio grattugiato. Arrotolate la pasta con al suo
interno il formaggio grattugiato e fatene un salamino bello stretto, allungandolo
leggermente. Tagliate dei cilindri dello spessore di 2 cm e appoggiateli in una
teglia rivestita di carta forno, ben distanziati.
Informate a 180 gradi e cuocete
per 25 minuti circa.
Una volta tolti dal forno,
preparate i vassoi o piatti da portata o mono porzioni, mettendo sulla base una
foglia di Raspadura e sopra un salatino caldo e fumante.

Ricerche frequenti:

Involtini di Bresaola e Formaggio

Ricetta velocissima che Benedetta ci suggerisce come ottimo secondo delle emergenze per il salvacena di oggi: si tratta di involtini di bresaola con il formaggio cremoso e l’olio tartufato, serviti su un letto di funghi champignon.

Puntata I Menu di Benedetta: 18 aprile 2013 (Menu Arrotolato[1])
Tempo preparazione e cottura: 15 min. ca.

Ingredienti Involtini di Bresaola e Formaggio per 4 persone:

  • olio
  • 1 spicchio di aglio
  • 200 gr di funghi champignon
  • 200 gr di stracchino
  • olio tartufato qb
  • sale
  • 100 gr di bresaola
  • prezzemolo qb

Procedimento ricetta Involtini di Bresaola e Formaggio di Benedetta Parodi

  1. Rosolare i funghi champignon affettati in padella con olio e aglio e aggiustare di sale.
  2. Nel frattempo in una ciotola schiacciare lo stracchino con la forchetta unendo qualche goccia di olio tartufato.
  3. Farcire le fette di bresaola con un cucchiaino o due di formaggio, arrotolarle e chiuderle ad involtino.
  4. Mettere gli involtini a tostare velocemente in una padella senza condimenti prima dal lato della chiusura, poi sull’altro.
  5. Impiattare gli involtini serviti sul letto di funghi champignon, completare con prezzemolo e consumare caldi.

References

  1. ^ Menu Arrotolato

Ricerche frequenti:

Cornetti di pasta brisè al formaggio

 Ingredienti:

un rotolo di pasta brisè tondo
un formaggio leggero linea Osella
Procedimento:
Srotolate il foglio di pasta brisè, tagliatelo a spicchi, con la rotella tagliapasta plissettata.
Mettete su ogni triangolo di pasta, un pezzetto di formaggio, arrotolate ogni spicchio su se stesso dando forma curva al cornetto.
Appoggiate su una teglia rivestita di carta forno.
 Portate il forno alla temperatura di 170 gradi e cuocete per 20/25 minuti.

L’idea è nata, sbirciando qua!

Ricerche frequenti:

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