Pubblicato da Melody Laurino[1] alle mercoledì, 21 novembre 2012 e classificato in Programmi TV[2], Ricette La prova del cuoco[3].
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CHI BATTERA’ LO CHEF
La puntata di oggi a La Prova del Cuoco[5] del 21 novembre 2012 inizia con Chi batterà lo chef, dove vediamo sfidarsi lo chef Christian Bertol e due sorelle da Cesena . Heinz Back propone come ingredienti segreto il lime (sia tagliato al vivo che buccia) .Le ricette presentate sono passatelli al profumo di male con scorfano e rucola, scorfano croccante con verdure e pesto[6] di rucola. La vittoria va allo chef.
LUISANNA MESSERI – LA RICETTA DEI BOMBOLONI ALLA CREMA
INGREDIENTI
- 1 kg di farina
- 800 g di patate lesse, schiacciate e raffreddate
- 120 g di zucchero
- 1 uovo intero
- olio di arachidi
- 1 baccello di vaniglia
- 50 g di burro
- 3 cucchiai di zucchero
- 2 bicchieri di latte fresco
- 1 limone
- 250 g di cioccolato fondente al 75%
PREPARAZIONE
- Sciogliere il lievito;
- Unire nell’impastatrice la farina, patate, il lievito, il burro, l’uovo e i semini della vaniglia;
- Dopo averlo lavorato, realizzare i bomboloni mettendo della farina sul piano di lavoro;
- Far sciogliere 3 cucchiai di maizena con un po’ d’acqua;
- Montare tre tuorli d’uovo e 3 cucchiai di zucchero;
- Scaldare 2 bicchieri di latte in un pentolino;
- Unire il latte, la maizena e poi portare tutto sul pentolino;
- Dividere a metà la crema ottenuta e lasciata raffreddare;
- Sciogliere a bagnomaria il cioccolato ed unirla con una parte;
- Realizzare delle palline per 2-3 ore;
- Sistemare le creme in due sac a poche;
- Friggere i bomboloni in olio caldo;
- Farcire dopo aver passato i bomboloni nello zucchero;
Anna Moroni,Cristian Bertol,Ivano Riccobono,Luisanna Messeri,Martino Scarpa[7][8][9][10][11]
References
- ^ Melody Laurino (plus.google.com)
- ^ Visualizza tutti gli articoli in Programmi TV (www.imenùdibenedetta.com)
- ^ Visualizza tutti gli articoli in Ricette La prova del cuoco (www.imenùdibenedetta.com)
- ^ Stampa ricetta/articolo (www.imenùdibenedetta.com)
- ^ Prova del Cuoco (www.imenùdibenedetta.com)
- ^ pesto (www.imenùdibenedetta.com)
- ^ Anna Moroni (www.imenùdibenedetta.com)
- ^ Cristian Bertol (www.imenùdibenedetta.com)
- ^ Ivano Riccobono (www.imenùdibenedetta.com)
- ^ Luisanna Messeri (www.imenùdibenedetta.com)
- ^ Martino Scarpa (www.imenùdibenedetta.com)