La ricetta della torta Cappuccino di E’ sempre mezzogiorno

Interessante e golosa la ricetta della torta Cappuccino che zia Cri Lunardini ha proposto durante la puntata di qualche giorno fa di E’ sempre mezzogiorno. I dolci di E’ sempre mezzogiorno sono sempre molto golosi oltre che interessanti e diversi dal solito. Non sono insomma le torte classiche italiane o le torte di compleanno che siamo abituati a vedere in giro. Hanno sempre quel tocco di diverso dal solito, di originale e di creativo. Torte simpatiche, diverse dal solito e molto buone da provare a riproporre anche in famiglia.

Vediamo subito quali sono gli ingredienti della torta cappuccino di E’ sempre mezzogiorno

Ingredienti

• 1 caffè espresso:
• 2 cucchiaini di caffè macinato;
• 6 uova;
• succo di mezzo limone;
• 570 g latte condensato;
• 210 g farina;
• 25 g lievito per dolci;
• 75 g amido di mais;
• 225 g burro

Per la glassa

• 1 caffè espresso;
• 150 g zucchero a velo;
• meringhe piccole

Preparazione della torta cappuccino di E’sempre mezzogiorno

• cominciamo con il dividere tuorli da albumi
• montare gli albumi a neve con qualche goccia di limone
• a parte mescolare i tuorli con il latte condensato
• setacciare la farina, l’amido di mais, il lievito
• unire le polveri ai tuorli montati e aggiungere anche il burro fuso
• aggiungere per ultimi gli albumi montati
• a questo punto dividete l’impasto in due parti
• in una delle due parti mettete il caffè espresso assieme alla polvere di caffè, l’altra lasciatela bianca
• versate il tutto in una tortiera, alternando a cucchiaiate
• infornare a 180 gradi per 45 minuti in forno statico
• mentre la torta cuoce, preparare la glassa al caffè: versare il caffè caldo sopra lo zucchero a velo mescolando sempre. Otterrete una crema liscia ed omogenea. Lasciatela raffreddare.
• quando la torta è pronta, lasciatela raffreddare
• quando la torta cappuccino di E’ sempre mezzogiorno è fredda, versatevi di sopra la glassa
• completate decorando con le meringhe e servite.