L’ospite di questa puntata è l’attore Marco Cocci, che nella cucina di Benedetta Parodi si è prestato a cucinare un secondo piatto molto appetitoso: il Pollo all’Enrica con Fagioli all’Uccelletto.
Puntata I Menu di Benedetta: 1 ottobre 2012 (Menu Toscano[1])
Tempo preparazione e cottura: 60 min. ca.
Ingredienti Pollo all’Enrica con Fagioli all’Uccelletto per 4 persone:
- cosce di pollo qb
- pangrattato qb
- burro qb
- 1 scatola di fagioli cannellini
- 2 spicchi di aglio
- olio
- salvia qb
- sugo di pomodoro qb
Procedimento ricetta Pollo all’Enrica con Fagioli all’Uccelletto di Benedetta Parodi
- Mettere il pollo a macerare per 20 minuti nel latte.
- Rivestire l’osso delle cosce con la carta stagnola e passarle nel pangrattato poi disporle su una placca con carta forno.
- Mettere un ricciolo di burro su ogni coscetta e infornare a 220 gradi per circa 40 minuti.
- Per i fagioli rosolare l’aglio in un po’ d’olio, poi aggiungere fagioli, salvia, pomodoro e sale e lasciare andare pochi minuti.
- Servire le coscette di pollo con i fagioli.
References
- ^ Menu Toscano