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La ricetta del risotto pere e pollo allo zafferano Cotto e Mangiato del 30 ottobre 2012

Pubblicato da Melody Laurino^[1] alle martedì, 30 ottobre 2012 e classificato in Cotto e Mangiato^[2], Programmi TV^[3].

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Oggi Tessa Gelisio ci propone un primo piatto a Cotto e Mangiato^[5] del 30 ottobre 2012:

INGREDIENTI

3 scalogni
700 g di pollo tagliato a dadini
2 pere
320 g di riso roma
2 bustine di zafferano
brodo vegetale
20 g di parmigiano

PREPARAZIONE

Affettare tre scalogni e metterli in padella con un po’ d’olio;
Aggiungere il pollo;
Aggiungere due pere tagliuzzate;
Tostare 320 g di riso ed allungare fino a metà cottura con brodo vegetale;
Prendere un po’ di brodo, metterlo in un bicchiere e scogliere due bustine di zafferano;
Unire il tutto;
Mantecare il risotto con del parmigiano, lontano dal fuoco;

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References

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La ricetta della pizza farcita con prosciutto e formaggio

Pubblicato da Ilaria Scremin^[1] alle lunedì, 5 novembre 2012 e classificato in L’Angolo dello Chef^[2], Piatti unici^[3].

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Ecco una pizza farcita perfetta per una festicciola in piedi o per una merendina dei bambini davvero speciale. Il suo impasto è davvero soffice e delicato perchè è stato preparato con il latte anzichè con acqua ed olio extravergine di oliva. Il suo interno invece è davvero un classico con il quale non si sbaglia mai: profumatissimo prosciutto cotto, e formaggio filante. Provatela e vedrete che successone!

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References

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La ricetta dei biscottini di frolla Cotto e Mangiato del 30 novembre 2012

Pubblicato da Melody Laurino^[1] alle venerdì, 30 novembre 2012 e classificato in Cotto e Mangiato^[2], Programmi TV^[3].

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Tessa Gelisio presenta a Cotto e Mangiato^[5] del 30 novembre 2012 un meraviglioso piatto…

INGREDIENTI

580 g di burro^[6]
230 g di zucchero a velo
780 g di farina
1 uovo intero
2 rossi d’uovo
scorza di limone bio grattugiata

PREPARAZIONE

Nel mixer o direttamente su un piano di lavoro, impastare il burro morbido, lo zucchero a velo, farina, l’uovo ed i rossi e la scorza di limone;
Ottenere un panetto morbido e leggermente montato;
Preparare un sac-à-poche e fare le varie forme dei biscotti (a piacere l’impasto di può fare anche con del cacao e guarnire con pinoli, mandole o nocciole;
Cuocere in forno a 220°C massimo 15 minuti (controllare a 10 minuti perchè in base al forno potrebbero già esser cotti e dorati);
Questi biscotti si mantengono anche per 15 giorni, quindi è consigliato fare una dose abbondante;

cotto e mangiato,pasta frolla,Tessa Gelisio^[7]^[8]^[9]

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