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La ricetta del calamaro ripieno di Cotto e Mangiato dell?8 novembre 2012

Pubblicato da Melody Laurino[1] alle giovedì, 8 novembre 2012 e classificato in Cotto e Mangiato[2], Programmi TV[3].

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A Cotto e Mangiato[5] dell’8 novembre 2012, Tessa Gelisio ci mostra come cucinare…

INGREDIENTI

  • 4 calamari o totani
  • 50 g di pangrattato
  • basilico q.b.
  • 20 g di formaggio grattugiato
  • 1 uovo bio
  • olio extravergine[6] di oliva
  • 1 spicchio d’aglio
  • vino bianco q.b.
  • 250 g di polpa di pomodoro

PREPARAZIONE

  • Lavare e pulire i calamari o totani;
  • Tagliuzzare le alette e tentancoli:
  • Saltare per qualche minuto in una padella con olio i tentacoli e le alette;
  • Nella stessa padella, con un goccio d’olio d’oliva, saltare il pangrattato e prezzemolo e pepe;
  • Mettere il pangrattato in un frullatore insieme ai tentacoli, il formaggio, l’uovo e sale;
  • Farcire con questo composto il calamaro e sigillare con stecchini di legno;
  • In una padella fare un soffritto con olio ed uno spicchio d’aglio;
  • Rosolare su tutti i lati, sfumare con vino bianco, aggiungere sale, pepe e basilico;
  • Aggiungere la polpa di pomodoro e poi coprire per la cottura per 20 minuti;
  • Se usate la passate, allungare con dell’acqua;

calamaro,cotto e mangiato,Tessa Gelisio,totano[7][8][9][10]

References

  1. ^ Melody Laurino (plus.google.com)
  2. ^ Visualizza tutti gli articoli in Cotto e Mangiato (www.imenùdibenedetta.com)
  3. ^ Visualizza tutti gli articoli in Programmi TV (www.imenùdibenedetta.com)
  4. ^ Stampa ricetta/articolo (www.imenùdibenedetta.com)
  5. ^ Cotto e Mangiato (www.imenùdibenedetta.com)
  6. ^ olio extravergine (www.imenùdibenedetta.com)
  7. ^ calamaro (www.imenùdibenedetta.com)
  8. ^ cotto e mangiato (www.imenùdibenedetta.com)
  9. ^ Tessa Gelisio (www.imenùdibenedetta.com)
  10. ^ totano (www.imenùdibenedetta.com)

Ricerche frequenti:

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