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Torta di Carote

Un dolce classico ideale per il fine pasto o per una merenda semplice e genuina: è la soffice torta di carote con olio di semi che Benedetta oggi ci cucina in compagnia dei piccoli Filippo e Sofia.

Puntata I Menu di Benedetta: 10 maggio 2013 (Menu per la Festa della Mamma[1])
Tempo preparazione e cottura: 40 min. ca.

Ingredienti Torta di Carote per 8 persone:

  • 3 uova
  • 300 gr di zucchero
  • 200 ml di olio di semi
  • gr di farina
  • 1 bustina lievito
  • sale
  • 400 gr di carote
  • zucchero a velo

Procedimento ricetta Torta di Carote di Benedetta Parodi

  1. Sbattere le uova con lo zucchero poi unire l’olio di semi e mescolare.
  2. A parte unire lievito e sale alla farina poi aggiungere tutto al composto di uova e amalgamare.
  3. Sbucciare e tagliare a pezzi le carote, poi tritarle finemente al mixer e unirle al resto dell’impasto.
  4. Trasferire in una tortiera imburrata e infarinata e cuocere in forno a 180 gradi per 30 minuti.
  5. Spolverizzare con zucchero a velo prima di servire

References

  1. ^ Menu per la Festa della Mamma

Ricetta crostata di fragole

Ricordi di un’estate ormai agli sgoccioli, quando accendere il forno per cucinare era impensabile e la voglia di prodotti freddi, freddissimi era tanta. A me le crostate di fragole piacciono molto e anche in quei giorni bollenti d’estate non ho saputo resistere, soprattutto quando c’erano gli amici a cena e non nulla gratificava come un dolce con la crema pasticcera fresca per concludere una piacevole serata.

Le crostate di fragole sono semplicissime da realizzare: pasta frolla, crema pasticcera e fragole. Tre ingredienti che combinati tra loro formano l’apoteosi del gusto. Si può aggiungere anche la gelatina per dare al dolce un effetto decorativo più lucido. Questo dolce con la crema pasticcera è semplice e veloce da realizzare, l’unica particolarità è che la crema pasticcera deve raffreddare prima di poter esser spalmata sulla base. Vi ho fatto venire l’acquolina alla gola? Allora eccovi la ricetta della crostata di fragole.

Ingredienti:
200gr pasta frolla[1]
200gr fragole
burro
farina

per la crema pasticcera:
1 tuorlo
2 cucchiai zucchero
1 cucchiaio farina
succo di 1/2 limone
200ml latte

Preparazione:
Per prima cosa, preparate la crema pasticcera: amalgamate lo zucchero al tuorlo d’uovo, aggiungete la farina e il succo di limone.
Versate il latte poco alla volta fino ad ottenere un composto liquido.

Mettete il composto nel fuoco e portate e  mescolate fino a quando non si addenserà.
Lasciate raffreddare.

Stendete la pasta frolla nella tortiera imburrata e infarinata ed infornate, a forno già caldo, per 40 minuti a 180°.

Lavate le fragole e privatele delle fogliette verdi. Tamponatele con uno canovaccio e tagliate a metà.

Estraete la torta dal forno, ricoprite la base con la crema pasticcera e decorate con le fragole partendo dall’esterno.

References

  1. ^ pasta frolla

Cupcakes con Sorpresa

Nuova ricetta di Cisco, stasera protagonista con degli imperdibili cupcakes con sorpresa. Si tratta dei classici dolcetti di origine americana rivisitati in chiave “ciccionata”, con all’interno dei biscotti farciti e una glassa alla nutella.

Puntata I Menu di Benedetta: 10 aprile 2013 (Menu Pranzo al Sacco[1])
Tempo preparazione e cottura: 40 min. ca.

Ingredienti Cupcakes con Sorpresa per 4 persone:

  • 60 gr di burro
  • 70 gr di zucchero
  • 2 uova
  • 80 ml di latte
  • 90 gr farina
  • 1 bustina di vanillina
  • 1/2 bustina di lievito
  • biscotti al cacao farciti (tipo oreo)
  • crema gianduia (tipo nutella)
  • 3 cucchiai di crema gianduia (tipo nutella)
  • 100 gr di zucchero
  • 125 gr di zucchero a velo
  • latte qb

Procedimento ricetta Cupcakes con Sorpresa di Benedetta Parodi

  1. Mescolare lo zucchero con il burro fuso utilizzando una frusta a mano, poi unire le uova e mescolare bene.
  2. Aggiungere anche il latte e amalgamare.
  3. A parte unire farina, vanillina e lievito, poi versarli nel composto di uova burro e latte.
  4. Mettere qualche cucchiaio di impasto nei pirottini da muffin.
  5. Spalmare la nutella sui biscotti e unirli a coppie, poi adagiare una coppia di biscotti in ogni pirottino sull’impasto.
  6. Completare ricoprendo completamente con l’impasto.
  7. Mettere in forno a 180 gradi per 20-25 minuti.
  8. Per la glassa mescolare la nutella con zucchero, zucchero a velo e un po’ di latte.
  9. Spalmare la glassa alla nutella sopra ai cupcakes.

References

  1. ^ Menu Pranzo al Sacco

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