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Ciambella di Pane

Per la colazione o la merenda dei campioni serve un dolce gustoso ma sano: nel suo menu di oggi Benedetta di propone la ricetta per cucinare una ciambella fatta con un impasto simile a quello del pane ma modificato per ottenere una torta bella, buona e genuina.

Puntata I Menu di Benedetta: 3 ottobre 2012 (Menu dei Campioni[1])
Tempo preparazione e cottura:  45 min ca.

Ingredienti Ciambella di Pane per 4 persone:

  • 3 uova
  • 100 gr di zucchero semolato
  • 2 cucchiai di zucchero a velo
  • 140 gr di burro
  • 250 gr di farina
  • 1 panetto di lievito
  • 40 gr di uvetta
  • 150 ml di panna
  • 40 gr di cacao amaro
  • pangrattato qb.

Procedimento ricetta Ciambella di Pane di Benedetta Parodi

  1. Sbattere un uovo con zucchero semolato e zucchero a velo.
  2. Aggiungere poi il burro fuso e altre due uova e amalgamare.
  3. Unire anche farina, lievito, uvetta e panna liquida e mescolare bene.
  4. Dividere l’impasto in due recipienti e aggiungere il cacao in uno di essi.
  5. Trasferire l’impasto al cacao in uno stampo da ciambella imburrato e spolverato di pangrattato
  6. Versare anche il secondo composto nello stampo, coprire e lasciare lievitare per almeno 2-3 ore.
  7. Cuocere in forno a 180 gradi per circa 30 minuti.
  8. Completare con una spolverata di zucchero a velo.

References

  1. ^ Menu dei Campioni

Frolla di Pere e Cioccolato

Questa crostata squisita di frolla farcita con cioccolato e pere è l’idea che Benedetta Parodi ci mostra stasera come possibile soluzione per una torta di compleanno o da servire nel giorno di Pasqua. Scopriamo nel dettaglio come realizzarla.

Tratta da: Molto Bene del 18 aprile 2014[1]
Tempo preparazione e cottura: 60 min. ca.

Ingredienti Frolla di Pere e Cioccolato per 8 persone:

  • 140 g di farina
  • 50 g di zucchero a velo
  • 60 g di burro
  • Sale
  • 1 uovo
  • 1 uovo
  • 75 g di zucchero
  • 75 g di farina
  • 75 g di burro
  • 25 g di cacao
  • 20 g di mandorle tritate
  • 1 cucchiaino di lievito
  • 50 ml di latte
  • 3 pere
  • Zucchero a velo

Procedimento ricetta Frolla di Pere e Cioccolato di Benedetta Parodi

  1. Frullare nel mixer la farina con zucchero a velo, burro tagliato a tocchetti e un pizzico di sale.
  2. Una volta formatosi un composto sabbioso, unire l’uovo e impastare sempre al mixer.
  3. Trasferire l’impasto nella spianatoia su carta forno infarinata, formare una palla di frolla, poi stendere con il matterello tra due fogli di carta forno.
  4. Trasferire in una tortiera direttamente con la carta forno sotto e rimuovere carta e pasta in eccesso sui bordi.
  5. Mettere la frolla in frigo a riposare.
  6. Nel frattempo preparare il ripieno mescolando in una ciotola il burro fuso con lo zucchero, poi l’uovo, il cacao, le mandorle tritate, la farina e il lievito.
  7. Aggiungere anche il latte per rendere il ripieno più cremoso e amalgamare bene.
  8. Farcire il guscio di frolla con la crema al cioccolato.
  9. Sbucciare le pere e tagliarle a fettine sottili, poi distribuirle a raggiera sulla torta.
  10. Cuocere in forno a 180 gradi per circa mezzora.

References

  1. ^ Molto Bene del 18 aprile 2014

Ricerche frequenti:

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