Tag: Vellutata di zucca

Menu del Ringraziamento

Questa sera Benedetta festeggia il giorno del ringraziamento proponendo un menu tradizionale americano.

Ospite di questa puntata l’attore statunitense Daniel McVicar con cui Benedetta prepara il tacchino.

il Menù di Benedetta del 22 novembre 2012

(clicca sui link per vedere le ricette)

Antipasto: VELLUTATA DI ZUCCA E CAPESANTE
Per accompagnare: PANINI AL LATTICELLO
Secondo: TACCHINO DEL RINGRAZIAMENTO
Dolce: TORTA DI PERE CON FARINA DI CASTAGNE[1][2][3][4]

References

  1. ^ VELLUTATA DI ZUCCA E CAPESANTE
  2. ^ PANINI AL LATTICELLO
  3. ^ TACCHINO DEL RINGRAZIAMENTO
  4. ^ TORTA DI PERE CON FARINA DI CASTAGNE

Vellutata di zucca e funghi-

Ingredienti:
500 g di zucca cotta al forno e priva dello scarto.
1 litro di acqua
1 cucchiaino di insaporitore ai funghi skaj’s
1 manciata di basilico tritato
1/2 cipolla tritata
4 funghi secchi ammollati
Procedimento:
Nel frullatore mettete la zucca cotta e parte dell’acqua, frullate fino ad ottenere una crema densa.
Versate la crema in un tegame aggiungete i funghi ammollati e la rimanente acqua, l’insaporitore ed il basilico tritato, portate ad ebollizione fino a raggiungere la densità desiderata, aggiungendo acqua se per i vostri gusti risulterà troppo densa.
Avendo utilizzato la zucca già cotta, i tempi di bollitura saranno brevi, ed esclusivamente legati alla densità, una decina di minuti al massimo.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: per la sola bollitura 10 minuti, per la cottura della zucca in forno 1h,30 minuti.
Difficoltà: bassa



Ringrazio Sara del blog “dolcizie…  le mie dolci delizie”
Per il premio che mi ha gentilmente girato.
Come sempre lo lascio a disposizione di voi tutti che mi seguite.

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