Tag: uova

La ricetta della mummia al forno di Benedetta Parodi

Pubblicato da Ilaria Scremin[1] alle mercoledì, 31 ottobre 2012 e classificato in I Menu di Benedetta[2], I secondi piatti[3], Programmi TV[4].

    Stampa ricetta/articolo[5]

Oggi, in occasione della festa di Halloween[6], vi riproponiamo una ricetta davvero divertente e di grande impatto visivo suggerita ieri sera da Benedetta Parodi[7] in occasione del programma I Menu di Benedetta.

Ingredienti

  • 1 kg di carne trita di manzo
  • 3 uova
  • 10 cucchiai di parmigiano
  • sale
  • prezzemolo qb
  • cipolla essiccata qb
  • 2 cucchiai di pangrattato
  • formaggio a fette qb
  • olive nere e rosmarino qb

Preparazione

  • cominciamo lavorando bene la carne con le uova ed in parmigiano
  • aggiungiamo il prezzemolo, la cipolla essiccata, il pangrattato
  • diamo con le mani la forma di una mummia
  • cuociamo mezz’ora a 180 gradi in forno
  • poi prendiamo il formaggio a fette e “bendiamo” artisticamente la mummia
  • ripassiamo in forno per un paio di minuti con la funzione grill in modo che le “bende” si sciolgano
  • decoriamo con due olive per gli occhi e uno scettro di rosmarino

carne,cipolla,formaggio,olive,parmigiano,prezzemolo,rosmarino[8][9][10][11][12][13][14]

References

  1. ^ Ilaria Scremin (plus.google.com)
  2. ^ Visualizza tutti gli articoli in I Menu di Benedetta (www.imenùdibenedetta.com)
  3. ^ Visualizza tutti gli articoli in I secondi piatti (www.imenùdibenedetta.com)
  4. ^ Visualizza tutti gli articoli in Programmi TV (www.imenùdibenedetta.com)
  5. ^ Stampa ricetta/articolo (www.imenùdibenedetta.com)
  6. ^ Halloween (www.imenùdibenedetta.com)
  7. ^ Benedetta Parodi (www.imenùdibenedetta.com)
  8. ^ carne (www.imenùdibenedetta.com)
  9. ^ cipolla (www.imenùdibenedetta.com)
  10. ^ formaggio (www.imenùdibenedetta.com)
  11. ^ olive (www.imenùdibenedetta.com)
  12. ^ parmigiano (www.imenùdibenedetta.com)
  13. ^ prezzemolo (www.imenùdibenedetta.com)
  14. ^ rosmarino (www.imenùdibenedetta.com)

Uova all’Occhio di Bue

Cuocere un uovo all’occhio di bue può sembrare una cosa molte semplice e banale, ma per garantire un’ottima riuscita oggi Benedetta ci propone i consigli di uno specialista.

Puntata I Menu di Benedetta: 23 ottobre 2012 (Menu Brunch con gli Amici[1])
Tempo preparazione e cottura:  10 min ca.

Ingredienti Uova all’Occhio di Bue per 1 persona:

  • 2 uova
  • burro qb
  • sale
  • bacon qb

Procedimento ricetta Uova all’Occhio di Bue di Benedetta Parodi

  1. Rompere le uova in padella con del burro e cuocerle inizialmente a fuoco alto, poi a fuoco basso.
  2. Salare e praticare dei piccoli tagli nel bianco d’uovo in modo che si sparga uniformemente.
  3. Servire le uova con il bacon croccante

References

  1. ^ Menu Brunch con gli Amici

Dolcetti di Verdure (Cupcakes Carote e Zucchine)

Questa sera verdure anche nel dolce: Benedetta ha cucinato infatti dei cupcake di carote e zucchine, ideali per far mangiare anche un po di verdure ai bambini. Ecco come si preparano.

Puntata I Menu di Benedetta: 26 ottobre 2012 (Menu Vegetariano[1])
Tempo preparazione e cottura: 45 min ca.

Ingredienti Dolcetti di Verdure (per circa 20 cupcakes):

  • 120 ml di olio di semi di girasole
  • 230 gr di zucchero di canna
  • 3 uova
  • 80 ml di latte
  • 350 gr di farina
  • 1 bustina di lievito
  • 150 gr di zucchine
  • 150 gr di carote
  • per la glassa:
  • 500 gr di formaggio spalmabile
  • 250 gr di zucchero a velo
  • succo di limone qb

Procedimento ricetta Dolcetti di Verdure di Benedetta Parodi

  1. Mescolare insieme olio, zucchero di canna, uova e latte.
  2. Unire anche la farina ed in ultimo il lievito.
  3. Grattugiare separatamente le carote e le zucchine.
  4. Separare l’impasto in due ciotole e aggiungere le carote strizzate da una parte e le zucchine strizzate dall’altra.
  5. Trasferire l’impasto nei pirottini senza riempirli completamente e cuocere in forno a 180 gradi per 20-25 minuti circa.
  6. Mescolare in una ciotola il formaggio spalmabile con zucchero a velo e succo di limone per la glassa.
  7. Ricoprire i cupcakes con la glassa e decorare con pezzettini di zucchina o carota.

References

  1. ^ Menu Vegetariano

Proudly powered by WordPress