Tag: stracchino

Tiramisù alla fragola e al caffè

Vi presento una nuova collaborazione, Freddi dolciaria S.p.a. Propongo una ricetta velocissima, due versioni di tiramisù veloce, con questi nuovi prodotti.
Ingredienti per 10 bicchierini monoporzione:
  • 250 g di mascarpone
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 1 cucchiaino di caffè solubile
  • 4 fragole
  • Alcuni frutti di bosco
  • 1 merendina Dolcetto alla fragola Freddi
  • 1 merendina Moretta tiramisù Freddi
  • Alcuni chicchi di caffè al cioccolato per completare

Procedimento:
Separate il tuorlo dall’albume, sbattete il tuorlo con lo
zucchero, unite il mascarpone e mescolate fino ad attenere un composto liscio e
omogeneo. A parte montate l’albume a neve ferma e incorporatelo delicatamente
al composto base. Dividete la crema ottenuta in 2 parti uguali; in una tazzina
diluite il caffè solubile con un cucchiaino di acqua tiepida e lasciatelo
raffreddare. Nel frattempo frullate le fragole e unitele ad una parte di
composto, mescolate ed incorporate bene al resto della crema. Ora unite il
caffè alla seconda parte di crema al mascarpone, mescolate bene. Tagliate la
merendina Moretta a fette sottili e rivestite il fondo di 5 bicchierini o ciotoline
monoporzione. Con un cucchiaino ricoprite lo strato di merendina con la crema
di mascarpone al caffè. Alternate gli strati fino a riempire le ciotoline o bicchierini.
Completate decorando con pezzetti di merendina e chicchi di caffè al
cioccolato. Preparate ora i 5 bicchierini rimasti, con la versione di mascarpone alla
fragola; procedete allo stesso modo dei precedenti, utilizzando la merendina dolcetto alla fragola. Decorate con pezzetti di merendina e frutti di bosco. Mettete i bicchierini nel
congelatore e toglieteli pochi minuti prima di consumarli.
Un’idea insolita ma alquanto comoda, veloce e buona per
preparare il tiramisù o semifreddo. Ho voluto utilizzare diversamente le
merendine di questa collaborazione. Vero che siamo abituati ad utilizzarle a
colazione o a merenda, perché oltre ad essere buone sono pratiche e veloci. Ma
vi assicuro che così utilizzate faranno una gran bella figura, anche quando il
tempo per preparare dolci è veramente poco.
Visitate il sito dell’azienda troverete la gamma completa di prodotti e la possibilità di acquisto.

Sushi di Mortadella e Stracchino

Uno stuzzichino delizioso da preparare a freddo in pochissimi minuti per accompagnare un aperitivo primaverile: Benedetta Parodi oggi ci insegna a cucinare questo Sushi di Mortadella e Stracchino per aprire il suo spazio salvacena odierno.

Puntata I Menu di Benedetta: 17 maggio 2013 (Menu di Corsa[1])
Tempo preparazione e cottura: 10 min. ca.

Ingredienti Sushi di Mortadella e Stracchino per 4 persone:

  • 4 fette di mortadella spessa 1,5 mm
  • 180 g di stracchino
  • pistacchi qb

Procedimento ricetta Sushi di Mortadella e Stracchino di Benedetta Parodi

  1. Tagliare le fette di mortadella a strisce lunghe.
  2. Spalmare un po’ di stracchino ammorbidito nella parte centrale di ogni striscia di mortadella e arrotolarle a mo’ di sushi.
  3. Tritare grossolanamente i pistacchi.
  4. Disporre i rotolini di mortadella in piedi e distribuire la granella di pistacchi in superficie.

References

  1. ^ Menu di Corsa

Pollo ai Porri e Stracchino di Cristiano

Un piatto di pollo al porro e stracchino, semplicissimo ma soprattutto veloce da cucinare, ideale per i momenti in cui bisogna cucinare qualcosa di sostanzioso in poco tempo. La ricetta, proposta da Benedetta nel suo spazio”salvacena” è di Cristiano Rinaldi, autore del programma.

Puntata I Menu di Benedetta: 17 aprile 2013 (Menu Interessante[1])
Tempo preparazione e cottura: 10 min. ca.

Ingredienti Pollo ai Porri e Stracchino di Cristiano per 4 persone:

  • 1 porro
  • olio
  • 1 petto di pollo
  • sale
  • vino bianco qb
  • 50 gr di stracchino

Procedimento ricetta Pollo ai Porri e Stracchino di Benedetta Parodi

  1. Tagliare il porro a rondelle e rosolarlo in padella con l’olio.
  2. Tagliare il pollo a bocconcini, unirlo al soffritto e farlo rosolare.
  3. Aggiustare di sale poi sfumare con un po’ di vino.
  4. Aggiungere anche lo stracchino a tocchetti e girare sul fuoco per un minuto fino ad ottenere un sugo dalla consistenza cremosa.

References

  1. ^ Menu Interessante

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