Per dare un po’ di brio ad una cenetta romantica non può mancare un piatto piccante! Benedetta per il menu a tema di San Valentino propone degli spiedini leggeri di pesce con Gamberi e Capesante con salsa al tabasco.
Puntata I Menu di Benedetta: 14 febbraio 2013 (Menu Romantico per San Valentino[1])
Tempo preparazione e cottura: 20 min ca.
Ingredienti Spiedini Piccanti di Gamberi e Capesante:
- capesante
- gamberi
- pangrattato
- semi di sesamo
- maionese qb
- tabasco qb
- prezzemolo
- succo di limone
Procedimento ricetta Spiedini Piccanti di Benedetta Parodi
- Sgusciare e pulire i gamberi e le capesante.
- Infilzare noce e corallo della capasante e i gamberi con gli stecchi.
- Unire dei semi di sesamo al pangrattato e ripassare gli spiedini in questa panatura.
- Scaldare la griglia con un po’ d’olio e mettere a cuocere i gamberi a fuoco dolce su entrambi i lati.
- Nel frattempo preparare la salsa piccante unendo del tabasco a piacere alla maionese, poi aggiungere prezzemolo tritato e qualche goccia di succo di limone amalgamando bene il tutto.
- Impiattare gli spiedini accompagnati dalla salsa servita nella conchiglia pulita delle capesante.
References
- ^ Menu Romantico per San Valentino