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Menu Pic Nic di Pasquetta

Menu molto primaverile ideale per il vostro pic nic di Pasquetta: Benedetta ci propone piatti semplici e pratici da trasportare nel classico cestino.

In sua compagnia questa sera troviamo Nicoletta Romanoff.

il Menù di Benedetta del 29 marzo 2013

(clicca sui link per vedere le ricette)

Antipasti: MINI PLUM CAKE ALLE VERDURE
Secondi: PANZEROTTI ASSORTITI
Dolce: PBJ MUFFINS
Salvacena: COSCETTE DI FIORE CON FAGIOLINI[1][2][3][4]

References

  1. ^ MINI PLUM CAKE ALLE VERDURE
  2. ^ PANZEROTTI ASSORTITI
  3. ^ PBJ MUFFINS
  4. ^ COSCETTE DI FIORE CON FAGIOLINI

Pasta di riso al salmone e zucchine


Ingredienti per 3 persone:
300 g di Pasta di riso Piaceri mediterranei
3 zucchine medie
olio extravergine di oliva qb Antico Frantoio Muraglia
sale qb  Gemma di mare
pepe verde in salamoia qb Tec al
1/2 bicchiere di vino aromatizzato Vinchef
100 g di salmone
1/2 scalogno

Procedimento:

Lavate e tagliate a tocchetti le zucchine.
In un tegame mettete un filo di olio evo e fate rosolare lo
scalogno tritato fine. Aggiungete le zucchine e rosolate ancora. Salate e
mettete il pepe leggermente tritato. Unite il vino aromatizzato e fate
evaporare. Cuocete per 5 minuti prestando attenzione per non farle attaccare al
fondo del tegame. Inserite il salmone tritato e scottate per 2/3 minuti.
Lessate la pasta di riso unendo all’acqua di cottura alcune
gocce di olio, dopo 10 minuti scolatela ed aggiugetela al sugo, a fiamma bassa
fatela insaporire, mescolando delicatamente per non rompere le zucchine.
Due parole..
La pasta di riso è indicata in caso di intolleranza al
glutine, ma è una pasta estremamente digeribile anche per chi non è
intollerante.
Ho aggiunto un goccio di olio in cottura perché temevo che
cuocendo si attaccasse, ma proverò anche senza.
Avviso agli intolleranti:
Prima di utilizzare qualsiasi ingrediente, assicuratevi che
sulla confezione sia specificata l’assenza di glutine.
QUI
nel sito ufficiale troverete tutte le indicazioni e informazioni in modo
dettagliato, preciso, chiaro e sicuro.



Menu Tra le Righe

Il menu di Benedetta di questa sera si chiama “tra le righe”: i piatti di oggi sono infatti tratti da vari successi letterari.

Non è stato facile trovare le ricette giuste, ma alla fine è riuscito un menu davvero delizioso.

il Menù di Benedetta del 17 ottobre 2012

(clicca sui link per vedere le ricette)

Antipasto: MELANZANE DELLO SCEICCO
Primo: CONCHIGLIONI RICOTTA E SPINACI
Secondo: POLLO AL SALE CON PATATE AL CARTOCCIO
Dolce: MOUSSE AL CIOCCOLATO PICCANTE[1][2][3][4]

References

  1. ^ MELANZANE DELLO SCEICCO
  2. ^ CONCHIGLIONI RICOTTA E SPINACI
  3. ^ POLLO AL SALE CON PATATE AL CARTOCCIO
  4. ^ MOUSSE AL CIOCCOLATO PICCANTE

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