Tra i diversi utilizzi,le foglie di verza sono adatte per essere farcite e chiuse ad involtino. Si possono realizzare svariati ripieni, in base alle esigenze del singolo caso ( vegetariani, carnivori, o vegani) e combinando diversi sapori; quindi facciamo sbizzarrire la fantasia e mettiamo in pratica le idee. 
Il ripieno che vi propongo ha un sapore delicato, supportato e reso più interessante dalla nota piccante del peperoncino. Per dare consistenza al composto ho usato le patate in luogo delle uova e per contrastare il gusto dolciastro conferito del tubero, ho pensato di aggiungere, oltre al peperoncino, un tocco di sapidità con il pomodoro secco. Il risultato finale nel complesso è stato gradito!
Ingredienti per 12 involtini:

• Una verza intera ;
• 100 grammi di patate;
• 1 piccola carota;
• mezza cipolla;
• un piccolo peperoncino;
• noce moscata;
• uno-due pomodori secchi;
• una manciata di grana grattugiato;
• un ciuffetto di prezzemolo;
• un bicchiere di latte;
• salsa di pomodoro;
• uno spicchio d’aglio.

Preparate la verza.
Prendete una verza di medie dimensioni, staccate le foglie più esterne (possibilmente 12 foglie ) lavatele insieme alla parte centrale. Riempite una pentola d’acqua e portatela all’ebollizione. Tuffatevi per pochi minuti le foglie di verza e dopo averle estratte, disponetele su un canovaccio pulito in modo da asciugarle.
Preparate il ripieno.
Prendete il cuore della verza, dividetelo a metà ed eliminate il torsolo duro.Tritate ciò che rimane molto sottilmente (se possibile utilizzate un tritatutto elettrico, avrete un miglior risultato). Tagliate a piccoli cubetti la cipolla, la carota e le patate. Trasferite tutti gli ortaggi in un tegame, aggiungete un cucchiaio d’olio e fate insaporire. Dopo alcuni minuti aggiungete un mestolo di acqua (potete usare l’acqua di cottura delle foglie),il latte, coprite e portate a cottura. Quando le patate (in questo caso l’elemento che richiede il maggior tempo di cottura) risultano essere ben morbide, togliete il coperchio, aggiungete il pomodoro secco tagliato a piccoli pezzetti, il peperoncino e fate restringere bene il composto, il quale a cottura ultimata dovrà presentarsi ben asciutto e omogeneo, quasi come fosse un purè (schiacciate eventuali pezzi di patata rimasti più grossolani). Lasciate intiepidire per qualche minuto e proseguite aggiungendo una grattata di noce moscata, del grana e un trito di prezzemolo. Mescolate il tutto e farcite le foglie di verze. Chiudete gli involtini con degli stecchini o con del filo se vi è più comodo. I miei erano troppo pieni (come sempre esagero nelle farciture!) e non sono riuscita a chiuderli bene. Per la cottura potete optare per due soluzioni:

•  in forno : disponete gli involtini in una teglia ( o pirofila) sul cui fondo avrete irrorato della salsa di pomodoro precedentemente cotta con un trito d’aglio e un cucchiaio d’olio ( se la salsa dovesse risultare molto densa aggiungete qualche cucchiaio d’acqua). Coprite con un foglio di alluminio e mettete in forno a 180 °C per circa 30 minuti ( o comunque il tempo necessario per ultimare la cottura delle foglie di verza). A meta cottura potete proseguire la cottura con la teglia scoperta in moda far concentrare il liquido di cottura. Servite caldi
• in tegame : il tipo di cottura è sempre lo stesso  e anche il risultato finale non sarà molto differente, cambia solo lo strumento! Mettete sul fondo di un tegame uno spicchio d’aglio tritato, un filo d’olio,  adagiate gli involtini e lasciate andare per qualche secondo.Versate subito la salsa di pomodoro, allungate con un po d’acqua, coprite e portate a cottura.

Ecco qui i mie involtini pieni pieni! Potete servirli insieme ad una porzione di legumi e avrete un piatto unico.


Ed anche oggi, dopo la presentazione della ricetta ci spostiamo alla sezione premi ricevuti.
Questa volta il premio in questione è il “Sunshine Award” che mi è stato gentilmente donato dalla mia conterranea Alessandra ^[1]del blog http://ajoapappai.blogspot.it/ ^[2], che mi sento di consigliarvi vivamente perché ci sono dei contenuti molto interessanti che riguardano, tra le altre cose, le tradizioni della nostra terra e cioè della Sardegna

Chi riceve questo premio deve  rispondere ad alcune domande, e poi rilasciarlo ad altri blog.

• Colore preferito: azzuro
• Animale preferito: vivo insieme a due mici, ma sono amante di ogni specie animale e nutro per essa un profondo rispetto.
• Numero preferito: non ho un numero preferito
• Drink preferito NON alcolico: acqua, per me è l’unico drink!!Al massimo,occasionalmente, mi concedo un fresco succo d’ananas nelle calde giornate estive
• Preferisci FB o Twitter: FB
• Le tue passioni: oltre a cucina mi piace ancor di più mangiare…ma non solo, mi piace molto disegnare, anche se per il momento questo mio hobby sta in panchina in attesa di essere richiamato in campo!
• Preferisci ricevere o fare regali: ricevere, adoro l’effetto sorpresa con pacco da scartare!
• Modello preferito: Jhonny Deep, non è un modello, ma secondo me è l’uomo più bello del mondo!
• Giorno della settimana preferito: Sabato, senza alcun dubbio, soprattuto  perché si mangia la pizza e perché il maritino non va a lavoro!
• Fiori preferiti: tutti quelli che nascono, crescono e vivono in modo indipendente  senza chiederti acqua e cure.

Ecco i blog ai quali giro il premio
http://cuminoecardamomo.blogspot.it/^[3]
http://loredana75.blogspot.it/^[4]
http://ungiroincucina.blogspot.it/^[5]
http://www.cucinaamoremio.com/^[6]
http://dolceforno-sandra.blogspot.it/^[7]
http://silviavslucaproject.blogspot.it/^[8]