Tag: rotolo di pasta sfoglia

Mezzelune di Ananas

Un dolce molto leggero, perchè preparato con poca pasta e prevalentemente con la frutta, e anche molto bello da vedere: sono le mezzelune di ananas, prima ricetta proposta questa sera da Benedetta Parodi. Per aumentare un po’ le calorie, Benedetta ci suggerisce anche una crema velocissima per accompagnarle.

Tratta da: Molto Bene del 14 maggio 2014[1]
Tempo preparazione e cottura: 15 min. ca.

Ingredienti Mezzelune di Ananas per 6 persone:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 6 fette di ananas
  • Zucchero qb
  • 3 cucchiai di mascarpone
  • 150 g di yogurt bianco
  • 3 cucchiai di zucchero a velo

Procedimento ricetta Mezzelune di Ananas di Benedetta Parodi

  1. Srotolare il rotolo di sfoglia e ritagliarlo ricavando delle strisce spesse circa mezzo centimentro.
  2. Tagliare a metà le fette di ananas e avvolgerle ognuna con due strisce di pasta sfoglia a mo’ di bendaggio.
  3. Trasferire le mezzelune di ananas su una placca con cartaforno e spolverizzarle di zucchero semolato.
  4. Infornare a 200 gradi e cuocere per una decina di minuti circa.
  5. Per accompagnare, preparare una crema amalgamando in una ciotola mascarpone, yogurt e zucchero a velo.
  6. Servire le mezzelune 

References

  1. ^ Molto Bene del 14 maggio 2014

Croissant di Carne

Ispirata da un piatto visto al supermercato, Benedetta Parodi ci propone questa sera un antipasto davvero insolito: si tratta di croissant salati di pasta sfoglia ripieni di salsiccia con formaggio e pesto.

Tratta da: Molto Bene del 1 maggio 2014[1]
Tempo preparazione e cottura: 25 min. ca.

Ingredienti Croissant di Carne per 4 persone:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 550 g di salsiccia di maiale
  • 6 fette di emmental
  • 1 cucchiaio di pesto
  • Acqua
  • Olio

Procedimento ricetta Croissant di Carne di Benedetta Parodi

  1. Sbucciare la salsiccia e trasferirla sgranata sopra alla pasta sfoglia distribuendola in modo uniforme.
  2. Ricoprire con uno strato di formaggio a fette.
  3. Tagliare la sfoglia in otto spicchi e arrotolarli partendo dalla base larga fino alla punta per ottenere la classica forma a cornetto.
  4. Diluire il pesto in una ciotolina con acqua e olio.
  5. Mettere i croissant di carne in una placca con carta forno e spennellarli con il pesto diluito.
  6. Cuocere in forno ventilato a 180 gradi per circa 15 minuti.

References

  1. ^ Molto Bene del 1 maggio 2014

Strudel Salato alla Ricotta e Salsiccia

Uno strudel salato per un antipasto semplice da preparare se desiderate un’alternativa alla classica quiche da presentare in modo più originale: Benedetta Parodi ci propone oggi questo rotolo di pasta sfoglia farcito con un composto di ragù alla salsiccia e ricotta..

Tratta da: Molto Bene del 14 aprile 2014[1]
Tempo preparazione e cottura: 30 min. ca.

Ingredienti Strudel Salato alla Ricotta e Salsiccia per 4 persone:

  • 1 cipolla
  • Olio
  • 400 g di salsiccia
  • 5-6 pomodorini
  • Sale
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 1 rametto di rosmarino
  • 250 g di ricotta
  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 1 uovo

Procedimento ricetta Strudel Salato alla Ricotta e Salsiccia di Benedetta Parodi

  1. Rosolare la cipolla affettata in padella con un goccio d’olio.
  2. Sgranare la salsiccia e metterla in padella con la cipolla.
  3. Tagliare i pomodorini a metà e unirli al resto del sugo in cottura, poi aggiustare di sale, sfumare col vino bianco e unire il rosmarino.
  4. Portare a cottura, poi trasferire in una ciotola ad intiepidire.
  5. Appena il ragù sarà un po’ raffreddato, aggiungere la ricotta e amalgamare.
  6. Srotolare la sfoglia su una placca da forno e spennellarla con l’albume, poi formare una striscia lunga con il composto di ricotta e salsiccia e arrotolare la pasta su se stessa.
  7. Spennellare anche la superficie con l’albume ed incidere con dei tagli trasversali lo strudel.
  8. Infornare a 200 gradi e cuocere per circa 20 minuti. 

References

  1. ^ Molto Bene del 14 aprile 2014

Proudly powered by WordPress