Tag: pollo e pancetta cubetti

Pollo Pie

Il Pollo pie di Benedetta Parodi è un secondo molto ricco e particolare. Si tratta di una sorta di spezzatino di pollo bacon e funghi, servito in una cocotte con la pasta sfoglia.

Puntata I Menu di Benedetta: 22 febbraio 2013 (Menu Splendido Splendente[1])
Tempo preparazione e cottura: 30 min ca.

Ingredienti Pollo Pie per 4 persone:

  • 3 fette spesse di bacon
  • olio
  • 250 gr di petto di pollo
  • 100 gr di funghi champignon
  • 25 gr di farina
  • sale e pepe
  • timo
  • marsala
  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • brodo di carne qb

Procedimento ricetta Pollo Pie di Benedetta Parodi

  1. Tagliare a cubetti il bacon e soffriggerlo in padella con un po’ d’olio.
  2. Tagliare i funghi a pezzettini e aggiungerli al bacon.
  3. Unire anche il pollo tagliato a straccetti e infarinato.
  4. Aggiustare di sale e pepe e unire un po’ di timo, poi stufare con il marsala e del brodo di carne.
  5. Lasciare andare a fiamma vivace mescolando per qualche minuto per raddensare il sugo di cottura.
  6. Trasferire il tutto nelle cocottine e coprire con dei dischi di sfoglia, sigillando bene sui bordi esterni della cocotte.
  7. Riporre le cocotte in una placca da forno e ripassare in forno a 200 gradi per 10-15 minuti circa.

References

  1. ^ Menu Splendido Splendente

Ricerche frequenti:

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