Tag: pizzico

Torta di more

Ecco un dolce davvero goloso: la torta di more. E’ buona e bella da vedere. Sembra una di quelle torte che sfornava Nonna Papera. Alta, soffice e piena di succose more dentro. Una delizia. Ideale da mangiare a merenda con una tazza di te. Perfetta per queste prime giornate fredde: per un pomeriggio di coccole!

INGREDIENTI per 6 persone

300 gr di farina
700 gr di more
150 gr di burro
200 gr di zucchero
1 uovo
1 tuorlo
150 gr di biscotti secchi
1 limone
1\2 cucchiaino di cannella in polvere
1 pizzico di noce moscata
Zucchero a velo
Sale
Procedimento
Riunire nel mixer la farina con un pizzico di sale, il burro a dadini e la metà dello zucchero e azionare l’apparecchio finchè si forma un composto a briciole. Unire l’uovo e il tuorlo, frullare ancora per qualche secondo fino a ottenere una palla di impasto, avvolgerla nella pellicola e farla riposare in frigo per mezz’ora.

Lavare e asciugare le more, mescolare con lo zucchero rimasto, le spezie e la scorza del limone grattugiata. Tritare finemente i biscotti.

Dividere la pasta frolla in 2 parti, stenderne una e rivestire il fondo e i bordi di uno stampo del diametro di 20 cm, foderato con carta forno. Bucherellare il fondo con una forchetta , cospargerlo con i biscotti, versarvi sopra le more e chiudere il timballo con il secondo disco di pasta. Sigillare i bordi, bucherellare la superficie in più punti e cuocere il dolce nella parte bassa del forno caldo a 200° per circa 45’. Sformare la torta, cospargerla di zucchero a velo e servire.

I pancakes ai tre gusti

Oggi colazione all’americana.

Ingredienti:

500 ml di latte

due uova

270 g di farina 00

un pizzico di sale

un cucchiaino raso di bicarbonato

Inoltre:

poco burro per ungere il padellino

confettura di gelse nere Casa Barone

sciroppo d’acero Maple Joe Luna Di Miele

top kroccant al gusto di cioccolato Fabbri

In una ciotola sbattere le uova ed unire,alternandoli,gli altri ingredienti.

Riposare il composto 30 minuti e poi cominciare a preparare i pancakes.

Ungere appena di burro un padellino e versare un mestolo del composto.

Cuocere la frittatina da entrambe le parti e continuare la preparazione dei dolci.

Servire alcuni pancakes con sciroppo d’acero,altri con confettura di gelse nere ed altri ancora con kroccant al cioccolato.

Buona colazione a me!!!!!

Soufflè al Limone

I Soufflè al Limone sono un dolce decisamente scenografico ma anche molto economico. Sono preparati infatti solo con uova, limone, zucchero, latte ed un pizzico di farina, spendendo circa 5 euro di ingredienti per quattro persone. Vediamo come li ha preparati Benedetta questa sera.

Puntata I Menu di Benedetta: 24 ottobre 2012 (Menu Salva-Euro^[1])
Tempo preparazione e cottura: 20 min ca.

Ingredienti Soufflè al Limone per 4 persone:

8 uova
180 gr di zucchero
50 gr di farina
350 ml di latte
scorza di 2 limoni grattugiata
succo di 1 limone

Procedimento ricetta Soufflè al Limone di Benedetta Parodi

Separare i tuorli e mescolarli con 80 grammi di zucchero, la farina ed il latte.
Unire anche la scorza ed il succo di limone.
Montare a parte gli albumi a neve con 100 gr di zucchero.
Unire il composto di albumi con la crema pasticcera preparata con tuorli e latte.
Imburrare ed inzuccherare le cocottine e riempirle con il composto.
Cuocere in forno a 180 gradi per dieci minuti e servire subito.

References

^{^} Menu Salva-Euro