I Soufflè al Limone sono un dolce decisamente scenografico ma anche molto economico. Sono preparati infatti solo con uova, limone, zucchero, latte ed un pizzico di farina, spendendo circa 5 euro di ingredienti per quattro persone. Vediamo come li ha preparati Benedetta questa sera.
Puntata I Menu di Benedetta: 24 ottobre 2012 (Menu Salva-Euro[1])
Tempo preparazione e cottura: 20 min ca.
Ingredienti Soufflè al Limone per 4 persone:
- 8 uova
- 180 gr di zucchero
- 50 gr di farina
- 350 ml di latte
- scorza di 2 limoni grattugiata
- succo di 1 limone
Procedimento ricetta Soufflè al Limone di Benedetta Parodi
- Separare i tuorli e mescolarli con 80 grammi di zucchero, la farina ed il latte.
- Unire anche la scorza ed il succo di limone.
- Montare a parte gli albumi a neve con 100 gr di zucchero.
- Unire il composto di albumi con la crema pasticcera preparata con tuorli e latte.
- Imburrare ed inzuccherare le cocottine e riempirle con il composto.
- Cuocere in forno a 180 gradi per dieci minuti e servire subito.