Lucia Ocone, protagonista tra i fornelli di Benedetta Parodi, questa sera ha presentato tra una risata e l’altra una sua ricetta perfetta per cucinare dei bocconcini di pollo con radicchio e zola, che fanno una gran scena senza spendere troppo.
Puntata I Menu di Benedetta: 5 novembre 2012 (Menu Finto Ricco[1])
Tempo preparazione e cottura: 25 min ca.
Ingredienti Bocconcini di Pollo con Radicchio e Zola per 4 persone:
- 2 cespi di radicchio
- sale
- 200 gr di gorgonzola
- latte qb
- petti di pollo qb
- farina qb
- olio
- burro chiarificato qb
- vino bianco qb
- gherigli di noce qb
Procedimento ricetta Bocconcini di Pollo con Radicchio e Zola di Benedetta Parodi
- Tritare il radicchio e farlo appassire in padella con l’olio e salare.
- Sciogliere il gorgonzola in un pentolino con un goccio di latte.
- Tagliare il pollo a bocconcini e infarinarlo, poi rosolarlo in padella con olio e burro.
- Mescolare il radicchio con la salsa di gorgonzola.
- Servire il pollo accompagnato dalla salsa di radicchio e gorgonzola, completando con gherigli di noce.