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Torta allo Yogurt

Semplice, veloce e buonissima torta allo yogurt ideale per la prima colazione cucinata oggi da Benedetta per “sotto a chi torta”. La particolarità di questa torta è che una volta versato lo yogurt nelle uova, il suo vasetto diventa il dosatore per tutti gli altri ingredienti.

Puntata I Menu di Benedetta: 20 maggio 2013 (Menu su Misura[1])
Tempo preparazione e cottura: 40 min. ca.

Ingredienti Torta allo Yogurt per 4 persone:

  • 3 uova
  • 1 vasetto di yogurt alla pesca o alla frutta (125 ml)
  • 2 vasetti di zucchero (250 ml)
  • 1 vasetto di olio di semi (125 ml)
  • 3 vasetti di farina (375 ml)
  • 1 bustina di lievito
  • 1 cucchiaio di marmellata
  • granella di zucchero

Procedimento ricetta Torta allo Yogurt di Benedetta Parodi

  1. Mescolare le uova con yogurt e zucchero, poi unire anche l’olio di semi e amalgamare.
  2. Incorporare il lievito alla farina e trasferirli nel composto iniziale.
  3. Trasferire in una tortiera imburrata e infarinata e infornare a 180 gradi per circa mezzora.
  4. Una volta cotta, spalmare la superficie con la marmellata e completare con granella di zucchero

References

  1. ^ Menu su Misura

Muffin allo Yogurt e Cioccolato

Ecco una nuova interessante versione dei muffin, molto leggera con yogurt e cioccolato. La consistenza di questi dolcetti cucinati da Benedetta Parodi è molto soffice e umida che li rende perfetti per la merenda dei bambini o per un fine pasto.

Tratta da: Molto Bene del 30 aprile 2014[1]
Tempo preparazione e cottura: 30 min. ca.

Ingredienti Muffin allo Yogurt e Cioccolato per 6 persone:

  • 120 g di zucchero
  • 250 g di yogurt magro
  • 2 uova
  • 70 g di burro
  • 1 bacca di vaniglia
  • 250 g di farina
  • 1 bustina di lievito
  • Sale
  • 80 ml di latte
  • 70 g di gocce di cioccolato
  • 100 g di formaggio spalmabile
  • 3 cucchiai di zucchero a velo
  • codette colorate qb

Procedimento ricetta Muffin allo Yogurt e Cioccolato di Benedetta Parodi

  1. In una ciotola lavorare lo zucchero con le uova e lo yogurt.
  2. Fondere il burro al microonde poi versarlo nell’impasto con l’interno della vaniglia e amalgamare.
  3. Unire al composto anche la farina con il lievito e un pizzico di sale.
  4. Completare aggiungendo il latte e le gocce di cioccolato e mescolare bene.
  5. Distribuire il composto all’interno dello stampo per muffin con i pirottini, riempiendo per tre quarti circa.
  6. Infornare per una ventina di minuti circa a 170 gradi.
  7. Nel frattempo in una ciotola lavorare il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo per formare la glassa.
  8. Una volta sfornati i muffin, decorarli spalmando la glassa in superficie e completare con una manciata di codette colorate.

References

  1. ^ Molto Bene del 30 aprile 2014

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