Amanti della pasta fantasiosa ed originale è il vostro momento! Ecco la ricetta cucinata questa sera da Benedetta con l’amica Gabriella, protagoniste di simpatici siparietti e soprattutto della realizzazione di questi rigatoni croccanti con pomodorini confit.
Puntata I Menu di Benedetta: 2 ottobre 2012 (Menu per Guardare le Foto delle Vacanze[1])
Tempo preparazione e cottura: 20 min ca.
Ingredienti Rigatoni Croccanti per 4 persone:
- 250 gr di rigatoni
- 3 pomodori ramati
- olio
- 2 spicchi di aglio
- pomodorini qb
- sale
- zucchero
- timo qb
- 2 friselle
- 1 spicchio di aglio
- pepe
Procedimento ricetta Rigatoni Croccanti di Benedetta Parodi
- Rosolare l’aglio in padella con un po’ d’olio, poi unire anche i pomodori ramati tagliati a dadini.
- Salare il sugo e aggiungere un po’ di timo.
- Tagliare a metà i pomodorini e disporli su una placca con carta forno rivolti col taglio verso l’alto; irrorare con olio e condire con zucchero e sale.
- Far caramellare velocemente i pomodorini in forno a 250 gradi.
- Lessare la pasta, scolarla e saltarla nel sugo.
- Strofinare l’aglio nelle friselle, poi sbriciolarle.
- Impiattare i rigatoni completando con i pomodorini confit, la granella di friselle, olio pepe e timo.
References
- ^ Menu per Guardare le Foto delle Vacanze