Tag: Molto Arrosto

Piada Pizza

Benedetta ci ripropone per il salvacena di oggi una delle sue ricette preferite come alternativa veloce alla classica pizza: la piada-pizza, ovvero una classica piadina romagnola da farcire come una margherita, per ottenere in pochi minuti un gustoso piatto unico.

Puntata I Menu di Benedetta: 9 aprile 2013 (Menu Poco Fumo, Molto Arrosto[1])
Tempo preparazione e cottura: 20 min. ca.

Ingredienti Piada Pizza per 4 persone:

  • 4 piadine precotte
  • passata di pomodoro qb
  • 2 mozzarelle
  • sale
  • olio
  • basilico qb

Procedimento ricetta Piada Pizza di Benedetta Parodi

  1. Adagiare le piadine in una placca da forno e farcirle direttamente con pomodoro e mozzarella tagliata a pezzetti.
  2. Condire con olio e sale e gratinare in forno finchè la mozzarella non si scioglie (circa 3-5 minuti).
  3. Completare con basilico fresco.

References

  1. ^ Menu Poco Fumo, Molto Arrosto

Crocchette di Patate Acciughe e Mozzarella

Ideali per aprire una cena come antipasto o da servire per accompagnare un secondo piatto leggero o un piatto unico, ecco delle deliziose crocchette di patate con mozzarella molto veloci da preparare. Benedetta le propone infatti come idea salvacena.

Puntata I Menu di Benedetta: 9 aprile 2013 (Menu Poco Fumo, Molto Arrosto[1])
Tempo preparazione e cottura: 20 min. ca.

Ingredienti Crocchette di Patate e Mozzarella per 4 persone:

  • 1 kg di patate lesse
  • 30 gr di parmigiano
  • sale
  • 2 tuorli
  • 1 mozzarella
  • acciughe qb
  • olio per friggere
  • pangrattato qb

Procedimento ricetta Crocchette di Patate e Mozzarella di Benedetta Parodi

  1. Sbucciare le patate e passarle allo schiacciapatate, poi unirle in una ciotola con parmigiano e sale.
  2. Aggiungere anche i tuorli e amalgamare bene con le mani.
  3. Formare delle palline con questo impasto, poi praticare un buco al centro e farcirle con mozzarella a cubetti e acciughe, infine schiacciarle un po’.
  4. Passare le crocchette nel pangrattato (se desiderate potete passarle prima anche nell’uovo), poi friggerle ad immersione in olio bollente.

References

  1. ^ Menu Poco Fumo, Molto Arrosto

Finto Arrosto

Dalila e Benedetta ci insegnano una simpaticissima ricetta per cucinare un dolce che sembra un arrosto, dove le mele caramellate diventano “patate” e i pan di spagna diventano polpette e cosciotti, completando con topping al cioccolato.

Puntata I Menu di Benedetta: 9 aprile 2013 (Menu Poco Fumo, Molto Arrosto[1])
Tempo preparazione e cottura: 30 min. ca.

Ingredienti Finto Arrosto:

  • 1-2 mele
  • 1 cucchiaio di zucchero semolato
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • cannella qb
  • acqua
  • burro di arachidi
  • pan di spagna alla vaniglia
  • zucchero a velo
  • pan di spagna al cacao
  • crema gianduia (nutella)
  • caramelle
  • pasta di zucchero
  • topping al cioccolato

Procedimento ricetta Finto Arrosto di Benedetta Parodi

  1. Sbucciare le mele e tagliarle a pezzetti come fossero patate.
  2. Trasferire le mele in una teglia e condirle con zucchero, zucchero di canna e cannella stemperata in un po’ d’acqua.
  3. Infornare le mele a 180 gradi per una decina di minuti a caramellare.
  4. Sbriciolare il pan di spagna bianco e mescolarlo con burro d’arachidi e zucchero a velo e modellare delle cosciotte.
  5. Allo stesso modo sbriciolare il pan di spagna al cacao e mescolarlo con nutella o crema al cioccolato e formare delle palline.
  6. Decorare il cosciotto con pasta di zucchero per simulare l’osso, poi completare con una manciata di zucchero a velo e caramellarlo con la fiamma.
  7. Per gli spiedini, infilzare le “polpettine” di cioccolato alternandole con caramelle e pasta di zucchero colorate.
  8. Impiattare il finto cosciotto e lo spiedino accompagnando con le mele caramellate e completare con  topping al cioccolato per simulare l’aceto.

References

  1. ^ Menu Poco Fumo, Molto Arrosto

Proudly powered by WordPress