Uno spaghettino molto veloce da preparare quando serve impiattare una pasta in pochissimi minuti. Benedetta ci insegna a preparare questa pasta alle acciughe utilizzando come base una sorta di bagnacauda, ideale anche per condire un’insalata di gamberi e puntarelle[1] da servire come antipasto.
Puntata I Menu di Benedetta: 27 marzo 2013 (Menu Piatto Unico[2])
Tempo preparazione e cottura: 10 min. ca.
Ingredienti Spaghetti alle Acciughe per 4 persone:
- 2 spicchi d’aglio
- olio
- acciughe qb
- pangrattato
- 250 gr di spaghetti
Procedimento ricetta Spaghetti alle Acciughe di Benedetta Parodi
- Mettere a lessare gli spaghetti in acqua salata.
- Rosolare in una padella inclinata l’aglio e le acciughe nell’olio.
- In un’altra padella tostare il pangrattato con un goccio d’olio.
- Scolare gli spaghetti al dente e ripassarli in padella con olio e acciughe.
- Completare con il pangrattato tostato.
References
- ^ insalata di gamberi e puntarelle
- ^ Menu Piatto Unico