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Panettone tutto l?anno con Loison e Castadiva

Pubblicato da Marco Gianfreda[1] alle giovedì, 18 ottobre 2012 e classificato in Eventi[2].

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Si è svolto ieri sera 17 ottobre 2012 presso il Casta Diva Resort di Blevio, ridente cittadina affacciata sulle rive del lago di Como, il primo di una serie di eventi gastronomici improntati sul tema Panettone Tutto L’anno. Protagonista indiscusso della serata è stato il noto panettone Loison, presentato, rielaborato e declinato in un intero menu dall’antipasto al dolce a cura dello chef Alessio Mecozzi. Ospite d’onore della serata è stato naturalmente Dario Loison, titolare dell’omonima casa dolciaria di Costabissara (Vi) che vanta una tradizione quasi centennale nell’arte dolciaria. La parte enologica della serata è stata invece a cura dell’Azienda Agricola Montelio di Codevilla (Pv), per l’occasione presentata e rappresentata dall’enologo Mario Maffi: nel corso della cena è stato dunque possibile degustare gli ottimi Neblerot, Pinot Nero Costarsa 2008 doc e infine un Muller Thurgau del 2010.

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References

  1. ^ Marco Gianfreda (plus.google.com)
  2. ^ Visualizza tutti gli articoli in Eventi (www.imenùdibenedetta.com)
  3. ^ Stampa ricetta/articolo (www.imenùdibenedetta.com)
  4. ^ eventi gastronomici (www.imenùdibenedetta.com)
  5. ^ panettone (www.imenùdibenedetta.com)
  6. ^ vini (www.imenùdibenedetta.com)

Cosce di pollo all?Enrica

Ma che buono il pollo fatto in questa maniera! E’ una ricetta che mi ha insegnato Marco Cocci quando è venuto in trasmissione a I menu di Benedetta. E’ una ricetta furbissima: veloce e golosa. Davvero da provare. Io l’ho rifatto a casa  e Fabio e i  miei bambini l’hanno divorato: un grande successo. 

INGREDIENTI
– fusi di pollo qb
– pangrattato qb
– burro qb
– 2 spicchi
– latte

Procedimento:
Si immergono i fusi nel latte e si lasciano a bagno da 30 a 60 min, poi si riveste la fine dell’ osso con a carta stagnola in modo decorativo e per poterle poi mangiare con le mani. Si passano nel pangrattato, si mette del sale sulla teglia, si posano i fusi nella teglia, si sala sopra(pepe se si vuole) un ricciolo di burro su ogni fuso e si infornano  a 220 per 40 min.

Ricerche frequenti:

Le ricette di oggi de La Prova del Cuoco del 17 ottobre 2012

Pubblicato da Melody Laurino[1] alle mercoledì, 17 ottobre 2012 e classificato in Programmi TV[2], Ricette La prova del cuoco[3].

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 CHI BATTERA’ LO CHEF

Le ricette di oggi presentate a La Prova del Cuoco[5] del 17 ottobre 2012 in occasione di “Chi batterà lo chef” sono le seguenti: parmigiana del vesuvio per la coppia di sorella e fratello dalla provincia di Napoli, mentre l’arrosto di pesce con ravioli di melanzane e zucchine trifolate dello chef Marco Parizzi. Heinz Beck mostra come ingredienti speciale le vongole. La vittoria va a Marco Parizzi.

LUISANNA MESSERI – RICETTA DELL’ARISTA DI MAIALE CON LE MELE

INGREDIENTI

  • 1,2 kg di arista di maiale
  • 2 cipolle rosse
  • 1 l di brodo vegetale
  • 5 mele renette
  • zenzero fresco
  • sale e pepe nero
  • olio extravergine[6]

PREPARAZIONE

  • Mettere a sigillare la carne in un tegame con olio;
  • Aggiungere sale e pepe;
  • Tagliare finemente le cipolle ed aggiungerle nel tegame;
  • Una volta rosolata la cipolla, aggiungere 2 mestoli di brodo e coprire lasciando cuocere per un paio d’ora;
  • Sbucciare e tagliare le mele;
  • In padella, mettere un filo d’olio le mele, condendo con sale e pepe;
  • Servire la carne con le mele cotte;

CARLO CAMBI E ANNA MORONI – RICETTA ANTICRISI: BUCATINI CON GUANCIALE E PECORINO

INGREDIENTI

  •  350 g di bucatini
  • 120 g di bucatini
  • 2 cucchiai di olio evo
  • 1 cipolla
  • 3 cucchiai di pecorino grattugiato
  • 3 cucchiai di grana grattugiato
  • sale e pepe

PREPARAZIONE

  • In una padella calda, saltare il guanciale;
  • In un tegame, mettere a rosolare la cipolla con olio;
  • Unire alla cipolla il guanciale;
  • Cuocere i bucatini in acqua calda e salata;
  • Mettere i bucatini nel tegame aggiungendo un po’ di acqua di cottura;
  • Aggiungere il grana e pecorino ed amalgamare;
  • Aggiungere un po’ di pepe;
  • Il prezzo di questo piatto è di 3,50 euro;
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References

  1. ^ Melody Laurino (plus.google.com)
  2. ^ Visualizza tutti gli articoli in Programmi TV (www.imenùdibenedetta.com)
  3. ^ Visualizza tutti gli articoli in Ricette La prova del cuoco (www.imenùdibenedetta.com)
  4. ^ Stampa ricetta/articolo (www.imenùdibenedetta.com)
  5. ^ Prova del Cuoco (www.imenùdibenedetta.com)
  6. ^ olio extravergine (www.imenùdibenedetta.com)
  7. ^ Anna Moroni (www.imenùdibenedetta.com)
  8. ^ arista (www.imenùdibenedetta.com)
  9. ^ bucatini (www.imenùdibenedetta.com)
  10. ^ Carlo Cambi (www.imenùdibenedetta.com)
  11. ^ gnocchi (www.imenùdibenedetta.com)
  12. ^ Heinz Beck (www.imenùdibenedetta.com)
  13. ^ Luisanna Messeri (www.imenùdibenedetta.com)
  14. ^ Marco Parizzi (www.imenùdibenedetta.com)
  15. ^ Sergio Barzetti (www.imenùdibenedetta.com)

Ricerche frequenti:

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