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Birra Artigianale Maltus Faber-

 Notizie dal sito…

“Maltus Faber e’ un microbirrificio, dedicato alla produzione di Birra Artigianale di Qualità, non pastorizzata nè filtrata e quindi ancora “viva” e fresca sia al momento dell’imbottigliamento che a quello del consumo. Le caratteristiche delle nostre birre, tutte ad alta fermentazione, e la rifermentazione in bottiglia permettono una evoluzione ed un’affinamento del gusto nonchè un periodo di conservazione non inferiore all’anno.
Cura e metodologia artigianale di produzione, attenzione alla qualita’, legame con il territorio e con i movimenti di Cultura Birraria sono le idee alla base di Maltus Faber.”
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La produzione…

 “Il prodotto è Birra Artigianale quindi Birra non pastorizzata né filtrata, ottenuta con un processo produttivo naturale che, partendo dalle materie prime (malti, luppoli e lievito) elaborate in una ricetta permette di ottenere un prodotto di alta qualità.

                                                                  Birre “bandiera” 
Maltus Faber Bianca Alc 4,7% vol
Maltus Faber Amber Alc 5,2% vol
Maltus Faber Blonde Alc 5,5% vol
Maltus Faber Ambrata Alc 7% vol
Birre speciali
Maltus Faber Brune Alc 8% vol
Maltus Faber Triple Blonde Alc 8% vol 
Birre da meditazione
Maltus Faber Extra Brune Alc 10% vol
Maltus Faber Extra Brune Barricata Alc 10% vol
Maltus Faber Imperial Alc 7,8% vol
Maltus Faber Imperial Alc Barricata 7,8% vol
Birre stagionali e occasionali
Maltus Faber Blonde Hop Alc 5,5% vol
Maltus Faber Triple Hop Alc 8% vol
Maltus Faber Birra di Natale Alc 8% vol
Dove trovare queste birre?
Eccovi il link con le informazioni nel dettaglio…. e qui per i vostri ordini, vi arriveranno direttamente all’indirizzo che indicherete.
E se siete in zona di Genova fate una visita agli impianti del  Birrificio 
Vi lascio qualche altra immagine qui dal sito e vi aspetto di nuovo qui con le mie ricette a base di Birra.

Pane semplice alla birra… bimby-

  Ingredienti:
600 g farina 
280 g di birra artigianale a temperatura ambiente Maltus Faber 
1 bustina di lievito di birra granulare
5 g sale Gemma di mare
40 g di olio extravergine di oliva Dante
10 g zucchero Italia zuccheri
Procedimento:
Mettete nel boccale l’olio, la birra, lo zucchero ed il lievito. 5 Sec. Vel. 4.
Aggiungete la farina ed il sale. 5 Min. Vel. Spiga. 
Mettete la pasta a lievitare per almeno 1 ora, coperta e in luogo tiepido.
Quando è lievitata, date la forma che desiderate al pane e cuocete a 180 gradi per 40 minuti.
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di lievitazione: 1 ora
Tempo di cottura: 40 minuti
Difficoltà: bassa
Due parole:
Non per dimenticanza, ma la lievitazione è solamente una… data la forma al pane, appoggiatelo sulla teglia con carta forno ed infornate subito con il forno già a temperatura.
In cottura ho sperimentato una base in pietra refrattaria, devo dire che la cottura è
migliore, più uniforme e il tempo di cottura resta invariato rispetto alla teglia di sempre.

 Pane alla birra

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