Per un dolce da servire a fine cena ma anche per una golosa merenda, Benedetta ci propone questa sera una golosa torta con cocco e amarene che creano un delizioso contrasto di sapori.
Puntata I Menu di Benedetta: 24 aprile 2013 (Menu Ciliegina sulla Torta[1])
Tempo preparazione e cottura: 50 min. ca.
Ingredienti Torta al Cocco e Amarene per 4 persone:
- 2 uova
- 130 gr di zucchero
- 100 gr di margarina
- scorza di limone
- 150 gr di fecola di patate
- 150 gr di farina di cocco
- 1 bustina di lievito
- amarene
- zucchero a velo
Procedimento ricetta Torta al Cocco e Amarene di Benedetta Parodi
- Mescolare energicamente le uova con lo zucchero, poi unire la margarina fusa e amalgamare.
- Unire anche la scorza di limone e la fecola di patate e mescolare bene.
- Aggiungere la farina di cocco e il lievito e amalgamare, poi trasferire il composto in una tortiera imburrata e infarinata.
- Disporre un generoso strato di amarene sull’impasto e spolverizzare con altra farina di cocco.
- Cuocere a 180 gradi per circa 30-40 minuti.
- Spolverizzare con zucchero a velo.
References
- ^ Menu Ciliegina sulla Torta