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Roast beef saporito-

Posaterie Broggi

Ingredienti:

4 fette di roast beef

30 gr di parmigiano a scaglie

una manciata di rucola

pepe qb

1 filo di aceto balsamico di Modena –Giusti

Procedimento:

Disponete in un piatto da portata le fette di roast beef, leggermente sovrapposte e con una grattugiata di pepe.

Sopra spargete le scaglie di parmigiano e mettete di lato la rucola.

Un filo di aceto balsamico di Modena e il gioco è fatto.

Gusto e semplicità!

Ricerche frequenti:

Muffin alle Mele

In un brunch il dolce e piatto forte che non può assolutamente mancare è il muffin. Benedetta Parodi questa sera ce ne propone una versione particolare, con le mele e la cannella.

Puntata I Menu di Benedetta: 23 ottobre 2012 (Menu Brunch con gli Amici^[1])
Tempo preparazione e cottura: 40 min ca.

Ingredienti Muffins alle Mele per 4 persone:

1 mela rossa
1 uovo
100 gr di zucchero
80 ml di olio di semi
150 ml di succo di mele
240 gr di farina
1/2 bustina di lievito
cannella qb
zucchero a velo qb

Procedimento ricetta Muffin alle Mele di Benedetta Parodi

Affettare la mela.
Mescolare l’uovo con lo zucchero, poi aggiungere olio di semi e succo di mele.
Unire anche farina, lievito e cannella mescolando e aggiungere le mele mescolando appena.
Trasferire l’impasto negli stampini da muffin.
Infornare per 20 minuti a 180 gradi
Completare con zucchero a velo.

References

^{^} Menu Brunch con gli Amici

Ricerche frequenti:

Pasticcio di Patate

Scopriamo una ricetta davvero semplice e molto buona per preparare un pasticcio di patate, cucinata questa sera da Benedetta con Angelica Gori, sua nipote e figlia di Cristina Parodi. Questo piatto è particolarmente apprezzato dai più piccoli: provare per credere!

Puntata I Menu di Benedetta: 22 ottobre 2012 (Menu Quando Eravamo Bambini^[1])
Tempo preparazione e cottura: 45 min. ca.

Ingredienti Pasticcio di Patate per 4 persone:

5 patate
2 uova
120 gr di prosciutto cotto a dadini
1 mozzarella
100 gr di scamorza affumicata
parmigiano qb
sale
burro e pangrattato qb
4 sottilette
1 fette di prosciutto cotto

Procedimento ricetta Pasticcio di Patate di Benedetta Parodi

Schiacciare le patate e aggiungere le uova.
Mescolare bene aggiungendo anche prosciutto cotto, scamorza e mozzarella tagliati a dadini
Unire anche qualche cucchiaio di parmigiano e salare.
Trasferire metà del composto in una teglia imburrata e spolverata di pangrattato, formando uno strato schiacciando bene con le mani.
Formare uno strato di sottilette e uno di prosciutto cotto a fette, poi completare con un ultimo strato di patate e formaggi, schiacciando sempre bene con le mani.
Spolverizzare con pangrattato e parmigiano.
Infornare per 30 minuti a 180 gradi.

References

^{^} Menu Quando Eravamo Bambini