Tag: cucchiaino

Cantucci salati-

Ingredienti:

Farina 200 g “00” Mulino Marino

50 g di asiago stagionato dop grattugiato

2 fette di asiago fresco dop tagliato a cubetti

1 uovo

150 g di yogurt greco

3 cucchiai di olio extravergine di oliva antico frantoio muraglia

un cucchiaino di spezie orodorienthe Garam masala india

40 g di mandorle intere non spellate integrale gemma di mare

sale fino qb

1 bustina di lievito istantaneo x torte salate

Procedimento:

Mettete nella planetaria tutti gli ingredienti, avviatela a bassa velocità, fino ad ottenere un impasto liscio e non appiccicoso.

Formate 2 filoni e metteteli in teglia su carta forno distanziati tra loro, schiacciandoli leggermente.

Cuocete a 180 gradi per 35 minuti, toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare.

Una volta raffreddati tagliateli di sbieco come per i cantucci dolci, rimetteteli in teglia e con il forno al massimo fateli dorare alcuni minuti.

Qui la fonte

Ricerche frequenti:

cantucci salati benedetta parodi

Bocconcini di pane al formaggio –

Ingredienti:

170 g di farina di mais

150 g di farina “00”

100 g di formaggio Asiago stagionato dop

50 g di burro

Un cucchiaino di lievito per torte salate

sale qb Gemma di Mare

pepe verde qb tec al

acqua per impastare qb

Procedimento:

Nel mixer tritate il formaggio, e aggiungete tutti gli altri ingredienti,

amalgamate bene con acqua,
quel tanto che basta, per ottenere un impasto della consistenza del pane.

Fate delle palline della dimensione di una noce,
mettetele in teglia su carta forno Ottimo, ben distanziate e
schiacciate con il dorso di una forchetta,
Cuocete in forno a 160 gradi per 15 minuti.
qui la ricetta originale da me modificata.

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Difficoltà: bassa

Ricerche frequenti:

Sandwich di melanzane

My Cooking Idea. Ricette di cucina vegetariana, vegana, dolci e dessert.: Sandwich di melanzane

Sandwich di melanzane

Oh mie adorate melanzane, bentornate nel mio regno!! Vi svelo una preparazione molto golosa…

Dalla foto potrebbero sembrare delle melanzane impanate e fritte ma in realtà sono state cotte nel forno, il che suggerisce un metodo di cottura alternativo alla frittura, sicuramente più leggero e con un risultato finale altrettanto soddisfacente che ci permetterà di gustare delle melanzane croccanti all’esterno e morbide al cuore. A questa preparazione ho pensato di aggiungere una farcitura di pomodoro, un trito di aromi misti e delle noci, che tra l’altro si sposano armoniosamente con le melanzane. Vi illustro gli ingredienti.

Per otto sandwich:

16 fette di melanzane di circa 1 centimetro di spessore;
2 uova;
pane grattugiato;
noce moscata.

Per la farcitura:

3 pomodori polposi;
1 spicchio d’aglio;
un ciuffo di prezzemolo;
2 cucchiai di capperi sotto sale;
20 – 30 grammi di noci;
1 cucchiaino di olio;
50 grammi di formaggio dolce (provola o mozzarella).

Grigliate le fette di melanzane. Sbattete le uova con una forchetta e insaporitele con un poco di noce moscata. Immergete ciascuna fetta di melanzana prima nell’uovo e successivamente nel pane grattugiato. Tenete da parte le melanzane e preparate gli ingredienti per la farcitura.

Preparate la farcitura.
Affettate a rondelline il pomodoro, tagliate a cubetti piccoli il formaggio e tenete da parte. Tritate il prezzemolo e l’aglio molto sottilmente, sminuzzate anche i capperi (messi in ammollo per 10 minuti circa in acqua calda) e le noci, mescolate insieme questi quattro ingredienti e aggiungete un cucchiaino d’olio.

Componete i Sandwich.
Prendete una teglia capiente ricopritene il fondo con della carta da forno (o se preferite ungetela con un poco d’olio) e disponete otto fette di melanzane (se necessario ripassatele nel pane in modo che sia ben impanate). Disponete su ciascuna fetta le rondelline di pomodoro, un cucchiaino di trito aromatico e completate la farcitura con i cubetti di formaggio. Ricoprite il tutto con un’altra fetta di melanzane e mettete in forno caldo a 200°C per circa 20 – 25 minuti. Ed ecco il risultato: