Tag: ciccionata

Menu Così Lontani, Così Vicini

Menu particolare quello di oggi, dove il tema principale è “così lontani, così vicini” ovvero piatti con abbinamenti a contrasto.

A cucinare con Benedetta questa sera un gradito ritorno, quello di Elena Di Cioccio.

il Menù di Benedetta del 22 marzo 2013

(clicca sui link per vedere le ricette)

Salvacena: PENNE ROBIOLA E PEPERONI
Salvacena: COTOLETTE CON PANURE ALLE MANDORLE
Piatto Unico: COUS COUS DI ELENA
Secondo: SARDE CON LA ZUCCA
Dolce: PIZZA SACRILEGA[1][2][3][4][5]

References

  1. ^ PENNE ROBIOLA E PEPERONI
  2. ^ COTOLETTE CON PANURE ALLE MANDORLE
  3. ^ COUS COUS DI ELENA
  4. ^ SARDE CON LA ZUCCA
  5. ^ PIZZA SACRILEGA

Ravioli Ciccionati

La simpatica idea di Francisco per questa puntata è quella di ciccionare una vecchia ricetta di Benedetta Parodi, modificando e personalizzando degli agnolotti pasticciati per trasformarli in ravioli ciccionati.

Puntata I Menu di Benedetta: 22 febbraio 2013 (Menu Splendido Splendente[1])
Tempo preparazione e cottura: 30 min. ca.

Ingredienti Ravioli Ciccionati per 4 persone:

  • 500 gr di ravioli
  • sale
  • burro qb
  • 150 gr di salumi misti (prosciutto cotto, mortadella, salame)
  • 150 gr di formaggio a pasta dura
  • 200 ml di besciamella
  • parmigiano qb

Procedimento ricetta Ravioli Ciccionati di Benedetta Parodi

  1. Mettere a lessare i ravioli in acqua bollente.
  2. Tagliare a pezzettini i salumi affettati e il formaggio a dadini.
  3. Scolare la pasta e condirla con una noce di burro.
  4. Aggiugnere poi la besciamella, il formaggio e i salumi e mescolare bene.
  5. Trasferire in una teglia e completare con abbondante parmigiano.
  6. Mettere a gratinare in forno a 200 gradi per 10-15 minuti.

References

  1. ^ Menu Splendido Splendente

Menu del Grande Nord

Si torna a viaggiare per il mondo nella cucina di Benedetta Parodi, che questa sera ci porta alla scoperta di alcune ricette tipiche delle regioni scandinave per il suo menu a tema del giorno.

A completare le proposte di questa puntata una ciccionata tutta italiana. Ecco i piatti cucinati.

il Menù di Benedetta del 9 ottobre 2012

(clicca sui link per vedere le ricette)

Antipasto: POLPETTINE SVEDESI
Primo: ZUPPA DI SALMONE FINLANDESE
La ciccionata (Secondo): LO SBOBBONE
Dolce: TRECCIA DANESE[1][2][3][4]

References

  1. ^ POLPETTINE SVEDESI
  2. ^ ZUPPA DI SALMONE FINLANDESE
  3. ^ LO SBOBBONE
  4. ^ TRECCIA DANESE

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