Un antipasto veloce, gustoso, semplice da preparare e allegro!
Normal
0
14
Ingredienti
per 4 coppapasta rettangolari di cm 8 x cm 4
per 4 coppapasta rettangolari di cm 8 x cm 4
Per
la base
la base
150
gr di grissini
gr di grissini
50
gr. di burro
gr. di burro
Per
la crema di
la crema di
250
gr di robiola cremosa
gr di robiola cremosa
80
gr di ricotta
gr di ricotta
2
cucchiai di Trentigrana grattugiato
cucchiai di Trentigrana grattugiato
20
gr di funghi porcini secchi
gr di funghi porcini secchi
10
rametti di prezzemolo
rametti di prezzemolo
½
spicchio d’aglio
spicchio d’aglio
Olio
extravergine q.b.
extravergine q.b.
Sale
fino q.b.
fino q.b.
Normal
0
14
Mettete
i funghi secchi a bagno nell’acqua per
almeno un’ora.
Prendete
4 coppapasta, spennellateli con un po’
di burro e metteteli in un piatto piano
4 coppapasta, spennellateli con un po’
di burro e metteteli in un piatto piano
Tritate
finemente i grissini.
finemente i grissini.
Fate
sciogliere il burro e unitelo ai grissini tritati, amalgamate bene e
distribuite il composto nei coppa pasta, premete molto bene con il dorso di un
cucchiaio.
sciogliere il burro e unitelo ai grissini tritati, amalgamate bene e
distribuite il composto nei coppa pasta, premete molto bene con il dorso di un
cucchiaio.
Mettete
il tutto a raffreddare in frigo per mezz’ora.
il tutto a raffreddare in frigo per mezz’ora.
Normal
0
14
Nel
frattempo preparate i funghi. Scolateli, sciacquateli molto bene ed asciugateli
con la carta da cucina. Lavate il
prezzemolo, tritatelo insieme all’aglio. Versate due cucchiai d’olio in una
padella, unite il trito di prezzemolo e aglio e i funghi. Fate cuocere per 7/8
minuti a fuoco dolce, salateli e lasciateli raffreddare. Mettete la robiola e la ricotta
in una ciotola e amalgamate molto bene, unite i funghi e frullate con il mixer
fino ad ottenere una crema soffice. Aggiungete anche il Trentigrana.
frattempo preparate i funghi. Scolateli, sciacquateli molto bene ed asciugateli
con la carta da cucina. Lavate il
prezzemolo, tritatelo insieme all’aglio. Versate due cucchiai d’olio in una
padella, unite il trito di prezzemolo e aglio e i funghi. Fate cuocere per 7/8
minuti a fuoco dolce, salateli e lasciateli raffreddare. Mettete la robiola e la ricotta
in una ciotola e amalgamate molto bene, unite i funghi e frullate con il mixer
fino ad ottenere una crema soffice. Aggiungete anche il Trentigrana.
Mescolate fino a ottenere una crema molto
omogenea, poi distribuitela nei coppa pasta sopra la base di grissini,
livellate bene e mettete in frigo per almeno 4 ore.
omogenea, poi distribuitela nei coppa pasta sopra la base di grissini,
livellate bene e mettete in frigo per almeno 4 ore.
Normal
0
14
Estraete
delicatamente i cheesecake dai coppapasta,
divideteli a metà per formare dei quadratini, guarnite i piatti con i
pomodorini , versate un filo di olio e
servite.
delicatamente i cheesecake dai coppapasta,
divideteli a metà per formare dei quadratini, guarnite i piatti con i
pomodorini , versate un filo di olio e
servite.
E…buon
appetito!
appetito!