| Base decorata con carta star pensylvania |
Ingredienti per 2 persone:
200 g di riso
80 g di formaggio asiago stagionato mezzano dop
80 g di formaggio asiago stagionato mezzano dop
1 l. di brodo vegetale skaj’s
2 mele renette
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva riserva domini, il mercato del gusto
1 ciuffo di erba cipollina
sale qb integrale gemma di mare
pepe verde qb mercato del gusto
Procedimento:
In una casseruola stufate leggermente l’erba cipollina con l’olio. Aggiungete un mestolino di brodo vegetale caldo ed il riso, tostandolo leggermente per 2/3 minuti.
Preparate le mele sbucciandole, una la frullerete e l’altra la taglierete a dadini piccoli.
Aggiungete la mela frullata al riso, assieme al succo di mezzo limone e portate a cottura aggiungendo in modo graduale il brodo vegetale. Salate ed aggiungete l’altra mela tagliata a dadini, quando il riso sarà quasi completamente cotto e terminate la cottura.
Spegnete il fuoco e completate con il formaggio asiago grattugiato, mescolate e servite con una macinata di pepe.
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Difficoltà: bassa
Inserisco qui una nuova collaborazione,
che mi ha dato modo di completare questa ricetta.
“Il mercato del gusto”
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