Oggi funghi ripieni……….
Ingredienti:
1 kg di funghi pleurotus
un pugno di pangrattato
un cucchiaio di parmigiano
3 noci
3 pomodorini a cubetti piccolissimi
2 spicchi d’aglio
prezzemolo q.b.
sale e pepe q.b.
olio extravergine d’oliva Duca Carlo Guarini
Inoltre
una larga teglia da forno
Pulire i funghi,togliere il gambo e disporli in teglia da forno unta di olio.
Preparare il ripieno da mettere sui funghi:
In una ciotola unire un pugno di pangrattato,un cucchiaio di parmigiano grattugiato,tre pomodorini a cubetti piccolissimi, aglio e prezzemolo tritati,noci a piccoli pezzi, un po’ di olio extravergine di oliva e poco sale e pepe.
Amalgamare il tutto e porre sui funghi.
Infornare a 200° per circa 20/ 25 minuti.
Sono buoni mangiati sia caldi che freddi.