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Torta al limone e barrette di cereali-

Ingredienti:
3 uova (albumi montati)
 150 g di farina 
 160 g di fecola di patate 
 200 g di zucchero di canna Italia zuccheri
 120 g di latte
 100 g di olio di semi di mais
40 g di succo di limone Polenghi (o il succo di 2 limoni)
1 bustina di lievito
sale qb Gemma di mare
zucchero a velo qb Italia zuccheri
6 barrette di cereali con lamponi
Procedimento:
Triturate grossolanamente, con il mixer, le barrette di cereali e mettetele da parte. Montate gli albumi con un pizzico di sale e metteteli da parte.
In una ciotola grande, con lo sbattitore elettrico, amalgamate gli altri ingredienti cominciando dai tuorli e dallo zucchero. Quando li avrete inseriti tutti e amalgamato bene, aggiungete delicatamente e con un cucchiaio, gli albumi che avete montato in precedenza. Quando saranno incorporati, versate il composto in una teglia rettangolare (cm 25 x 40) rivestita di carta forno, stendetela bene e distribuite sulla superficie le barrette sbriciolate.
Cuocete a 180 gradi per 40 minuti.

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Difficoltà: bassa


Due parole..


Volendo, l’impasto è dosato in modo corretto anche per la classica teglia tonda,
di 25 cm di diametro.
Utilizzando la teglia rettangolare e dal bordo basso,
risulterà più comoda da tagliare a cubotti piccoli,
anziché a spicchi, sicuramente più adatta a rinfreschi o aperitivi.
Una torta abbastanza dolce, dovendola rifare, porterei lo zucchero a 150 g.


Barrette ai frutti di bosco e cioccolato

Barrette ai frutti di bosco e cioccolato


Il termine “frutti di bosco” identifica un
insieme di frutti che sono reperibili nel sottobosco o, più genericamente,
nelle macchie di vegetazione selvatica (nonostante siano oggetto di colture
agrarie). Hanno un impiego gastronomico estremamente diffuso e variegato e sono
impiegati prevalentemente freschi aggiunti a yoghurt, bavaresi, mousse , gelati
e altri dolci al cucchiaio, tuttavia sono ottimi anche cucinati con brasati di
selvaggina, risotti, paste ecc..

I frutti di bosco più conosciuti e consumati sono:
mirtilli rossi e neri, lamponi, more, fragole, ribes rossi e neri, uva spina,
more di gelso, bacche del sambuco, amarene, uva spina.

Sono ricchi di vitamine e antiossidanti utilissimi al
buon funzionamento del nostro organismo.

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Ingredienti
per 4 persone

160
 gr di muesli

60
gr di  nocciole tostate qualità Tonda
gentile del Piemonte

160
gr di frutti di bosco (mirtilli, lamponi, more)

150
gr di cioccolato fondente

80
gr di cioccolato bianco

50
gr di miele

4
cucchiaini di zucchero di canna

Procedimento

Tritate
grossolanamente le nocciole, unitele al muesli insieme ai frutti di bosco

In
un padellino sciogliete il miele e lo zucchero.

Unite
il muesli, i frutti,m le nocciole il cioccolato bianco e metà del cioccolato
fondente. Mescolate in modo da formare un impasto omogeneo.

Trasferite
il composto su della carta da forno, livellate con un coltello, formate un
quadrato e dividetelo in rettangoli.

Infornate
per 10 minuti a 150°C.

Sfornate
e lasciate raffreddare bene.

Sciogliete
il restante cioccolato a bagnomaria, girate le barrette e versate copra il
cioccolato, poco alla volta.

Livellatelo
con un coltello e lasciate raffreddare completamente.

Se
volete potete guarnirle con il cioccolato bianco come nella foto, basta
fonderlo a bagnomaria e schizzarlo con un cucchiaino.

Barrette al Cioccolato e Riso Soffiato

Gli amanti delle barrette al cioccolato e riso soffiato, tipo ciocorì, grazie a Benedetta Parodi oggi avranno un’ottima ricetta per preparare questa golosissima merenda fatta in casa. Dentro cioccolato bianco e riso soffiato, il tutto ricoperto dal cioccolato al latte, queste barrette sono davvero irresistibili per i golosi di tutte le età!

Tratta da: Molto Bene del 7 maggio 2014[1]
Tempo preparazione e cottura: 25 min. ca.

Ingredienti Barrette al Cioccolato e Riso Soffiato per 8 persone:

  • 250 g di cioccolato al latte
  • 200 g di cioccolato bianco
  • 60 g di riso soffiato

Procedimento ricetta Barrette al Cioccolato e Riso Soffiato di Benedetta Parodi

  1. In un pentolino sciogliere il cioccolato bianco, se necessario aggiungendo appena qualche goccio d’acqua.
  2. Unire il riso soffiato al cioccolato bianco, mescolare bene poi stenderlo su una teglia coperta con carta forno, livellando bene.
  3. Coprire con un altro foglio di carta forno e mettere in frigorifero a solidificare.
  4. Sciogliere anche il cioccolato a latte in un altro pentolino o a bagnomaria.
  5. Rimuovere la tavoletta di riso e cioccolato bianco dalla teglia una volta raddensata, poi versare circa metà del cioccolato al latte fuso sulla teglia.
  6. Adagiare la tavoletta di cioccolato bianco sopra allo strato di cioccolato fuso, poi versare il resto del cioccolato a copertura e chiudere nuovamente con la carta forno.
  7. Rimettere in frigo a solidificare, poi tagliare a barrette prima di servire

References

  1. ^ Molto Bene del 7 maggio 2014

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