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Collaborazione Vincotto primitivo ingentilito-

Vincotto primitivo ingentilito, per me è un nuovissimo prodotto tutto da provare e sperimentare, ringrazio l’azienda per avermi dato questa possibilità.
Vi riporto notizie dal sito dell’azienda e ditemi se non vi ispirano…

DESCRIZIONE : Una ricca e corposa riduzione di vino e mosto d’uva. Analcolico. Alto contenuto in antiossidanti e polifenoli. Naturale esaltatore di sapori. Senza coloranti.
CONSIGLI D’USO: Ottimo sulle crêpes dolci, mozzarella, frutta e con i drinks. 
INGREDIENTI: Vino Primitivo I.G.P. Salento, mosto d’uva cotto, aceto di vino rosso. Può contenere i solfiti naturalmente presenti nel vino.

Collaborazione Vis

Vis azienda
di confetture, marmellate, specialità alla
frutta…e non solo.
Attiva da oltre 30 anni a Lovero (so), nel cuore della
Valtellina. Vis propone sempre prodotti di alta qualità,
 i più rappresentativi
Salse
DolcePiaccante, Confetture,
 Pesteda .
Vis utilizza solo frutta di elevata qualità e metodi di
lavorazione artigianale che garantiscono il rispetto delle regole e i lunghi
tempi della canditura tradizionale. Le confetture extra, dal sapore genuino,
delicato e raffinato, sinonimo di eccellenza made in Italy. Una linea che
coniuga perfezione e tradizione, per le mie ricette l’azienda ha scelto di
inviarmi, il gusto Fragola e il nuovissimo gusto Sambuco.
 Salse DolcePiccante, il connubio ideale
tra il dolce della frutta e il piccante della senape, che sicuramente darà
gusto e originalità alle mie preparazioni.
Creme della
linea “Natura e tradizione”. Realizzate solo con nocciole e mandorle
accuratamente selezionate, senza l’aggiunta di grassi idrogenati e con limitato
apporto di zucchero che permette di ottenere un prodotto genuino e piacevole
dall’aroma intenso.
La Pesteda, insaporitore antico,
nella cui preparazione vengono utilizzate spezie e erbe aromatiche che
conferiscono ad ogni piatto un gusto unico.
Vi consiglio di visitare il sito, dove troverete un vasto
assortimento di prodotti  nel catalogo e
la possibilità di fare  acquisti.

Pane con crema di zucchine-

Ingredienti:
600 g di farina
300 g di acqua tiepida
190 g di crema di zucchine Azienda agricola tre case
20 g di olio extravergine di oliva biologico Intorre
1 bustina di lievito di birra granulare
sale qb

Per la superficie:

1 tuorlo d’uovo
1 cucchiaio di latte

Procedimento:
Impastate la farina con l’acqua tiepida e il lievito, aggiungete la crema di zucchine e l’olio, lavorate per 5 minuti l’impasto, io ho utilizzato la planetaria a mano lavorate la pasta qualche minuto in più, inserite il sale e portate a termine l’impasto, fino a renderlo liscio e compatto. Mettete l’impasto su di una teglia rivestita di carta forno e fate lievitare per 40 minuti circa.
Quando l’impasto sarà raddoppiato, con l’aiuto di un pennello, passate l’uovo sbattuto con il latte su tutta la superficie, infornate a 180 gradi per 45 minuti.

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di lievitazione: 40 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti
Difficoltà: bassa

Provate con un filo di olio extravergine di oliva 

Due parole..

Ho sperimentato, aggiungendo questa crema di zucchine all’impasto. Ho ottenuto un pane estremamente morbido e dal sapore delicato. Vi mostro la foto, anche se non rende giustizia.. 
di come sprofonda il dito nel pane

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