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Zucchine ripiene delicate


<a href="https://www.xn--imendibenedetta-pub.com/ricette/my-cooking-idea.html">My Cooking Idea</a>. Ricette di cucina vegetariana, vegana, dolci e dessert.: Zucchine ripiene delicate

Zucchine ripiene delicate

Dopo una breve interruzione dolce, ancora una ricetta con zucchine…

Questi giorni post brevi e concisi, vediamo subito gli ingredienti e la preparazione della ricetta
Ingredienti per 2/4 persone :

  • 2 zucchine di medie dimensioni;
  • 100 grammi circa di patate;
  • 100 grammi di ricotta vaccina;
  • 2 spicchi d’aglio;
  • un cucchiaio di capperi sotto sale;
  • noce moscata;
  • dragoncello;

Preparate le zucchine.
Lavate e tagliate le estremità delle zucchine. Dividete ciascuna zucchina in circa tre pezzi in modo  da ottenere dei cilindretti di circa 5 centimetri di altezza.Scavate l’interno facendo attenzione a non bucare il fondo delle vostre “scodelline”.
Preparate il ripieno.
Tritate molto finemente la polpa ricavata e trasferite in una padella, aggiungete i due spicchi d’aglio tritati e le patata tagliate a piccoli cubetti. Unite un cucchiaio d’olio, i capperi tritati e portate a cottura. Non è necessario aggiungere liquidi perché sarà sufficiente l’acqua di vegetazione rilasciata delle zucchine permetterà la cottura delle patate. Spegnete solo quando le patate saranno ben cotte e morbide. Schiacciate il tutto grossolanamente con uno schiacciapatate.
Aromatizzate con della noce moscata e del dragoncello, vi consigli odi non aggiungere sale perché sarà sufficiente quello contenuto  nei capperi. Lasciate intiepidire il composto prima di aggiungere la ricotta setacciata e mescolate in modo da amalgamare il tutto
Prima di riempire i gusci di zucchine spolverizzatene il fondo con del dragoncello e della noce moscata. Suddividete il ripieno nelle scodelline e trasferitele in una teglia con il fondo leggermente unto e spolverato con del pan grattato. Fate cuocere in forno a 200°C per circa 20 minuti.


E questo è la mia cena a base di zucchine ripiene immerse in un morbido letto di verdure miste e accompagnate da ceci saltati con del pomodoro fresco.

La ricetta delle cozze favolose di Cotto e Mangiato del 26 novembre 2012

Pubblicato da Melody Laurino[1] alle lunedì, 26 novembre 2012 e classificato in Cotto e Mangiato[2], Programmi TV[3].

    Stampa ricetta/articolo[4]

Tessa Gelisio, in occasione della puntata di Cotto e Mangiato[5] del 26 novembre 2012, ci porta ai fornelli per…

INGREDIENTI

  • 2 spicchi d’aglio
  • 50 g di mortadella tagliuzzata
  • 50 g di prosciutto cotto
  • 100 g di erbette o coste
  • olio extravergine[6] di oliva
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • 2 fette di pancarré
  • 30 g di formaggio grattugiato
  • 2 uova
  • 400 g di passata di pomodoro
  • sale q.b.

PREPARAZIONE

  • In una padella, mettere a rosolare la mortadella tagliuzzata con uno spicchio d’aglio con un filo d’olio;
  •  Aggiungere anche il prosciutto cotto e le erbette;
  • Sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco;
  • Mettere a mollo due fette di pancarré in latte;
  • Strizzare bene ed aggiungere al composto;
  • Portare il tutto in un mixer ed aggiungere due uova e 30 g di formaggio grattugiato;
  • Salare e pepare e poi frullare il tutto;
  • Far aprire le cozze in padella coperta per 3-4 minuti;
  • Far raffreddare le cozze, buttare quelle che non si sono aperte, e farcire il resto;
  • In una padella, mettere uno spicchio d’aglio con olio e prezzemolo;
  • Aggiungere la passata di pomodoro e poi il sughino delle cozze filtrato;
  • Sfumare con vino bianco ed aggiungere sale;
  • Mettere le cozze farcite e far attenzione che la farcitura non esca;
  • Coprire e lasciar cuocere per 20-25 minuti;

 

cotto e mangiato,cozze,mortadella,Tessa Gelisio[7][8][9][10]

References

  1. ^ Melody Laurino (plus.google.com)
  2. ^ Visualizza tutti gli articoli in Cotto e Mangiato (www.imenùdibenedetta.com)
  3. ^ Visualizza tutti gli articoli in Programmi TV (www.imenùdibenedetta.com)
  4. ^ Stampa ricetta/articolo (www.imenùdibenedetta.com)
  5. ^ Cotto e Mangiato (www.imenùdibenedetta.com)
  6. ^ olio extravergine (www.imenùdibenedetta.com)
  7. ^ cotto e mangiato (www.imenùdibenedetta.com)
  8. ^ cozze (www.imenùdibenedetta.com)
  9. ^ mortadella (www.imenùdibenedetta.com)
  10. ^ Tessa Gelisio (www.imenùdibenedetta.com)

La ricetta della pasta funghi e acciughe di Cotto e Mangiato del 6 novembre 2012

Pubblicato da Melody Laurino[1] alle martedì, 6 novembre 2012 e classificato in Cotto e Mangiato[2], Programmi TV[3].

    Stampa ricetta/articolo[4]

A Cotto e Mangiato del 6 novembre 2012, Tessa Gelisio ci mostra come preparare[5]

INGREDIENTI

  • 1 porro
  • 1 spicchio d’aglio
  • olio extravergine[6] di oliva
  • 150 g di funghi prataioli o mix
  • 2 acciughe sott’olio
  • 4 cucchiai di passata di pomodoro
  • 320 g di pasta
  • sale q.b.

PREPARAZIONE

  • Affettare un porro e metterlo in una padella con un filo d’olio ed uno spicchio d’aglio;
  • Aggiungere i funghi tagliati finemente, salare, pepare ed aggiungere due acciughe sott’olio tritate;
  • Lasciar cuocere per altri due minuti e dopodichè eliminare l’aglio;
  • Sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco, 4 cucchiai di pomodoro ed un mesto di brodo;
  • Lessare in acqua bollente la pasta;
  • Scolare la pasta e poi condire nel sugo, aggiungendo un po’ di formaggio;

acciughe,cotto e mangiato,funghi,Tessa Gelisio[7][8][9][10]

References

  1. ^ Melody Laurino (plus.google.com)
  2. ^ Visualizza tutti gli articoli in Cotto e Mangiato (www.imenùdibenedetta.com)
  3. ^ Visualizza tutti gli articoli in Programmi TV (www.imenùdibenedetta.com)
  4. ^ Stampa ricetta/articolo (www.imenùdibenedetta.com)
  5. ^ come preparare (www.imenùdibenedetta.com)
  6. ^ olio extravergine (www.imenùdibenedetta.com)
  7. ^ acciughe (www.imenùdibenedetta.com)
  8. ^ cotto e mangiato (www.imenùdibenedetta.com)
  9. ^ funghi (www.imenùdibenedetta.com)
  10. ^ Tessa Gelisio (www.imenùdibenedetta.com)

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