Mug-Cake

Con la ciccionata di questa sera Francisco ci propone un dolce praticissimo e simpatico da servire nelle tazze: il nome di questa sorta di soufflè è proprio mug-cake. Per cucinarla serviranno poco impegno e pochissimi strumenti, ma il risultato è davvero ottimo.

Puntata I Menu di Benedetta: 21 febbraio 2013 (Menu Senza Troppa Fatica[1])
Tempo preparazione e cottura: 10 minuti ca.

Ingredienti Mug Cake per 4 persone:

  • 2 cucchiai di latte
  • 3 cucchiai di olio di semi
  • 2 cucchiaio di crema di whiskey
  • 1 uovo
  • 1/2 cucchiaino di lievito
  • 1 cucchiaino di vanillina
  • 2 cucchiai di nutella o crema alla nocciola
  • 1 cucchiaio di cacao
  • 4 cucchiai di zucchero
  • 4 cucchiai di farina
  • panna montata qb

Procedimento ricetta Mug Cake di Benedetta Parodi

  1. Mettere in una ciotola latte, olio di semi, crema di whiskey e mescolare.
  2. Aggiungere uovo, lievito, vanillina, nutella, cacao, zucchero e farina e amalgamare il tutto, senza preoccuparsi troppo se dovesse rimanere qualche grumo.
  3. Trasferire nelle tazze mug e mettere a cuocere al microonde per due minuti a 800 watt.
  4. Nel frattempo montare la panna con la frusta elettrica.
  5. Completare la mug cake con la panna montata e servire.

References

  1. ^ Menu Senza Troppa Fatica

Menu Pronto in un’Ora

Menù pratico e veloce per una cenetta raffinata da portare in tavola in un’ora, grazie alle ricette proposte da Benedetta nella puntata di questa sera.

A cucinare con lei per l’occasione l’attore Alex Belli e lo chef Stefano De Lorenzi.

il Menù di Benedetta del 20 febbraio 2013

(clicca sui link per vedere le ricette)

Antipasto: GAMBERI CON CARCIOFI ALL’ARANCIA
Primo: VELLUTATA DI PEPERONI
Secondo: CURRY THAI DI PESCE
Dolce: MOUSSE VELOCISSIMA AL CIOCCOLATO[1][2][3][4]

References

  1. ^ GAMBERI CON CARCIOFI ALL’ARANCIA
  2. ^ VELLUTATA DI PEPERONI
  3. ^ CURRY THAI DI PESCE
  4. ^ MOUSSE VELOCISSIMA AL CIOCCOLATO

Vellutata di Peperoni

Per il salva cena stasera Benedetta propone una vellutata diversa dal solito, preparata con i peperoni grigliati e da servire accompagnati con un antipasto di crostini e bagnacauda cucinata molto velocemente.

Puntata I Menu di Benedetta: 20 febbraio 2013 (Menu Pronto in un’Ora[1])
Tempo preparazione e cottura: 10 min ca.

Ingredienti Vellutata di Peperoni per 4 persone:

  • 3 peperoni gialli arrostiti
  • Brodo vegetale qb
  • 40 gr di semolino
  • 20 gr di mandorle
  • 2 rametti di maggiorana
  • 2 cucchiaini di paprika dolce
  • Olio
  • Sale
  • Mandorle a lamelle
  • fette di pancarre
  • acciughe qb
  • 4 spicchio di aglio
  • Olio

Procedimento ricetta Vellutata di Peperoni di Benedetta Parodi

  1. Tagliare grossolanamente i peperoni, tenendone da parte un pezzetto per l’antipasto.
  2. Mettere i peperoni in una pentola sul fuoco aggiungendo anche acqua e dado granulare.
  3. Unire anche paprika e semolino, aggiustare di sale e olio e aggiungere un po’ d’acqua al bisogno poi lasciare andare su fiamma moderata.
  4. Nel frattempo in un’atro pentolino rosolare l’aglio in abbondante olio, poi aggiungere le acciughe e farle sciogliere a fuoco basso mescolando un po’.
  5. Tostare le fette di pane in una padella senza condimenti.
  6. Una volta cotti, frullare i peperoni a fuoco spento con il mixer ad immersione.
  7. Servire la vellutata guarnita con mandorle a lamelle e accompagnata da crostini con peperoni e bagnacauda.

References

  1. ^ Menu Pronto in un’Ora

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