Categoria: Ricette

Cosce di pollo all?Enrica

Ma che buono il pollo fatto in questa maniera! E’ una ricetta che mi ha insegnato Marco Cocci quando è venuto in trasmissione a I menu di Benedetta. E’ una ricetta furbissima: veloce e golosa. Davvero da provare. Io l’ho rifatto a casa  e Fabio e i  miei bambini l’hanno divorato: un grande successo. 

INGREDIENTI
– fusi di pollo qb
– pangrattato qb
– burro qb
– 2 spicchi
– latte

Procedimento:
Si immergono i fusi nel latte e si lasciano a bagno da 30 a 60 min, poi si riveste la fine dell’ osso con a carta stagnola in modo decorativo e per poterle poi mangiare con le mani. Si passano nel pangrattato, si mette del sale sulla teglia, si posano i fusi nella teglia, si sala sopra(pepe se si vuole) un ricciolo di burro su ogni fuso e si infornano  a 220 per 40 min.

Ricerche frequenti:

I celentani al pesto di zucchine

Per una questione di comodità tutte le volte che preparo del pesto per condire la pasta ne faccio in abbondanza….il mio congelatore è pieno di pesti di vario tipo,pronti per quando rientro in casa,dal lavoro,tardissimo.

Bisogna pur sempre organizzarsi!!!!

 

 

Ingredienti:

due grosse zucchine genovesi ( 700 g)

50 g di parmigiano grattugiato

50 g di mandorle bianche

6 pomodori del tipo datterino

una manciata di capperi di Pantelleria Bonomo e Giglio

una cipollina

basilico e prezzemolo  in abbondanza

olio extravergine d’oliva

sale e pepe

300 g di pasta (formato celentani) Valdigrano

 

In un tegame mettere,a crudo, olio,cipolla tritata,pomodori tagliati a metà, zucchine a cubetti,sale e pepe; cuocere dolcemente con coperchio.

A metà cottura aggiungere i capperi e poca acqua,se necessario.

In un mixer frullare basilico,prezzemolo,mandorle,parmigiano e le zucchine cotte in tegame con tutto il loro condimento.

Cuocere ben al dente i celentani e poi condirli con una parte del pesto mantecando il tutto in padella.

Con il pesto rimasto riempire due bicchieri di carta che,dopo averli coperti con pellicola,vanno riposti nel congelatore in attesa di un prossimo veloce pranzo.

 

 

 

 

 

 

Ricerche frequenti:

La ricetta dei carciofi ripieni di Cotto e Mangiato del 2 novembre 2012

Pubblicato da Melody Laurino[1] alle venerdì, 2 novembre 2012 e classificato in Cotto e Mangiato[2], Programmi TV[3].

    Stampa ricetta/articolo[4]

Oggi, la nostra Tessa Gelisio a Cotto e Mangiato[5] del 2 novembre 2012…

INGREDIENTI

  • 4 carciofi
  • 200 g di risotto avanzato
  • brodo vegetale
  • 100 g di formaggio filante

PREPARAZIONE

  • Scavare 4 carciofi ed eliminare i gambi;
  • Sbollentare i carciofi in acqua salata;
  • In una padella, allungando con il brodo, saltare il risotto avanzato;
  • Aggiungere il formaggio come una mozzarella per pizza;
  • Fare il cuocere dei carciofi con questo ripieno;
  • Passare in forno per 10-15 minuti a 180°C;

carciofi,cotto e mangiato,risotto,Tessa Gelisio[6][7][8][9]

References

  1. ^ Melody Laurino (plus.google.com)
  2. ^ Visualizza tutti gli articoli in Cotto e Mangiato (www.imenùdibenedetta.com)
  3. ^ Visualizza tutti gli articoli in Programmi TV (www.imenùdibenedetta.com)
  4. ^ Stampa ricetta/articolo (www.imenùdibenedetta.com)
  5. ^ Cotto e Mangiato (www.imenùdibenedetta.com)
  6. ^ carciofi (www.imenùdibenedetta.com)
  7. ^ cotto e mangiato (www.imenùdibenedetta.com)
  8. ^ risotto (www.imenùdibenedetta.com)
  9. ^ Tessa Gelisio (www.imenùdibenedetta.com)

Ricerche frequenti:

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