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Cornetti di Pasta Sfoglia con Verdure e Sottilette® le Light

Un’idea veloce per la cena, lo spuntino o l’aperitivo del week end… ma anche no!

Con questa ricetta vi auguro un buon fine settimana.

Cornetti di Pasta Sfoglia con Verdure e Sottilette® le Light

Si ringrazia:
Sottilette® le Light

2 rotolo di pasta sfoglia rotonda,
1 melanzana,
2 zucchine,
2 pomodori maturi,
1 cipolla piccola,
1 spicchio d’aglio,
1 confezione di Sottilette® le Light,
1 tuorlo,
olio e.v.o.

Mettere un po’ di olio in una padella e soffriggere l’aglio e la cipolla.
Affettare la melanzana e le zucchine e unirle nella padella, lasciando cuocere.

Stendere la pasta sfoglia, tagliarla in quattro spicchi e farcire.
Mettere una Sottilette® le Light,  qualche cubetto di pomodoro, melanzane e zucchine e arrotolare a cornetto, spennellare col tuorlo sbattuto e cuocere, in forno già caldo, a 180°C per 20-25 minuti.

Involtini di Verza degli Avanzi

Benedetta e La Pina ci propongono dei semplici involtini di verza, una ricetta particolarmente preziosa e furba per riutilizzare tutte le verdure avanzate dal cenone o dal pranzo di Natale e ricreare un piatto facile da preparare e “credibile” per i propri ospiti.

Puntata I Menu di Benedetta: 25 dicembre 2012 (Menu Degli Avanzi[1])
Tempo preparazione e cottura: 30 min ca.

Ingredienti Involtini Casa Elisa (Verza con gli Avanzi) per 4 persone:

  • 1 verza
  • aceto bianco
  • patate lesse
  • lenticchie al pomodoro
  • broccoli
  • fagiolini
  • carote e spinaci lessi
  • 1 uovo
  • provola
  • parmigiano
  • cipolla
  • olio
  • sale
  • vino bianco
  • sugo di pomodoro
  • basilico

Procedimento ricetta Involtini di Verza Casa Elisa di Benedetta Parodi

  1. Sbollentare le foglie di verza in acqua e aceto.
  2. Schiacciare le patate e mescolarle in una terrina con tutte le verdure cotte avanzate tagliate a pezzetti.
  3. Aggiungere anche un uovo, la provola tagliata a dadini e del parmigiano, amalgamando bene.
  4. Farcire le foglie di verza con questo composto e richiuderle con gli stecchini formando degli involtini.
  5. In padella rosolare la cipolla affettata con un filo d’olio, poi unire gli involtini, aggiustare di sale e rosolare.
  6. Sfumare con il vino e una volta evaporato l’alcol aggiungere la salsa di pomodoro.
  7. Portare a termine la cottura, poi impiattare guarnendo con foglie di basilico fresco.

References

  1. ^ Menu Degli Avanzi

Tian di Verdure

Un colorato e semplice piatto di verdure saporite, da servire come secondo oppure come contorno. Ecco come preparare la ricetta Tian di Verdure con Zucchine e Pomodori di Molto Bene.

Tratta da: Molto Bene del 26 maggio 2014
Tempo preparazione e cottura:  25 min. ca.

Ingredienti Tian di Verdure per 4 persone:

  • 5 pomodori
  • 2 zucchine tonde
  • Olio
  • Sale
  • Timo
  • 1 cucchiaio di pangrattato
  • 1 cucchiaio di parmigiano

Procedimento Tian di Verdure ricetta di Benedetta Parodi

  1. Lavare e mondare le verdure.
  2. Affettare sottilmente sia le zucchine, sia i pomodori.
  3. Foderare una teglia da forno con della carta da forno.
  4. Disporre a raggera le fette di verdure in modo alternato.
  5. Condire le verdure con olio, sale e timo.
  6. Completare con una generosa spolverata di pan grattato e parmigiano.
  7. Infornare a 200° per 20 minuti.

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