Tag: Torta

Torta di Polenta al Limoncello

Questa sera anche il dolce proposto da Benedetta è preparato con la polenta: una torta al limoncello davvero semplice e dalla consistenza molto burrosa. Sebbene non leggerissima, questa torta è molto versatile e può essere consumata anche da intolleranti al glutine, essendo assente la farina di grano.

Puntata I Menu di Benedetta: 21 novembre 2012 (Menu Tutto Polenta[1])
Tempo preparazione e cottura:  65 min ca.

Ingredienti Torta di Polenta al Limoncello per 6/8 persone:

  • 200 gr di mandorle
  • 250 gr di zucchero
  • 275 gr di burro
  • 100 gr di farina per polenta istantanea
  • la scorza di due limoni
  • il succo di un limone
  • 2 cucchiaini di limoncello
  • 5 uova
  • 1 bustina di lievito
  • sale
  • zucchero a velo

Procedimento ricetta Torta di Polenta al Limoncello di Benedetta Parodi

  1. Tritare le mandorle al mixer con lo zucchero.
  2. Aggiungere nella vaschetta del mixer anche: il burro tagliato a pezzetti, la farina di polenta, scorza e succo di limone e il limoncello, poi frullare impastando bene il tutto.
  3. Unire anche le uova, il lievito ed un pizzico di sale, e frullare per un’ultima volta.
  4. Trasferire l’impasto in una tortiera con carta forno, distribuendolo ben livellato.
  5. Cuocere in forno a 170 gradi per circa 50 minuti.
  6. Completare con una spolverata di zucchero a velo

References

  1. ^ Menu Tutto Polenta

Ricerche frequenti:

La ricetta della torta di miele e zenzero

Pubblicato da Martino Beria[1] alle lunedì, 29 ottobre 2012 e classificato in Halloween[2], I dolci[3], L’Angolo dello Chef[4].

    Stampa ricetta/articolo[5]

La torta di miele e zenzero rappresenta la soluzione perfetta per chi cerca un dolce delicato ma, a suo modo, di carattere. L’aroma del miele fa da sottofondo al dolce e lo rende soffice e piacevolmente delicato, mentre lo zenzero dona quel brio e quel carattere che sanno rendere davvero speciale ogni ricetta. Provatela insieme a noi!

farina,miele,uova,zenzero,zucchero[6][7][8][9][10]

References

  1. ^ Martino Beria (plus.google.com)
  2. ^ Visualizza tutti gli articoli in Halloween (www.imenùdibenedetta.com)
  3. ^ Visualizza tutti gli articoli in I dolci (www.imenùdibenedetta.com)
  4. ^ Visualizza tutti gli articoli in L’Angolo dello Chef (www.imenùdibenedetta.com)
  5. ^ Stampa ricetta/articolo (www.imenùdibenedetta.com)
  6. ^ farina (www.imenùdibenedetta.com)
  7. ^ miele (www.imenùdibenedetta.com)
  8. ^ uova (www.imenùdibenedetta.com)
  9. ^ zenzero (www.imenùdibenedetta.com)
  10. ^ zucchero (www.imenùdibenedetta.com)

Torta Libro delle Fiabe

Una torta sontuosa che farà la felicità dei bambini: Dalila questa sera ci propone con Benedetta questo Libro delle Fiabe, un dolce a base di pan di spagna e crema pasticcera al caramello, come sempre goloso e bello da presentare in tavola.

Puntata I Menu di Benedetta: 21 maggio 2013 (Menu delle Fiabe[1])
Tempo preparazione e cottura: 100 min ca.

Ingredienti Torta Libro delle Fiabe:

  • 150 gr di zucchero
  • 30 gr di acqua
  • 200 gr di tuorli
  • 300 gr di zucchero
  • 1/2 l di latte
  • 1/2 l di panna
  • 80 gr di farina
  • pan di spagna
  • mandorle
  • sciroppo d’acero
  • crema al burro
  • pasta di zucchero

Procedimento ricetta Torta Libro delle Fiabe di Benedetta Parodi

  1. Mettere 150 gr di zucchero a caramellare in un pentolino con l’acqua fino a farlo dorare a fuoco alto.
  2. Mettere a scaldare in un’altro pentolino latte e panna mescolati insieme.
  3. A parte mescolare i tuorli con 300 gr. di zucchero, poi unire la farina e trasferire tutto nel composto di latte e panna prima che questo arrivi ad ebollizione.
  4. Mescolare continuamente fino a fare raddensare, versando anche il caramello poco per volta.
  5. Una volta raggiunto il bollore lasciare sul fuoco per un paio di minuti, poi lasciare raffreddare bene.
  6. Tritare grossolanamente le mandorle, mescolarle con dello sciroppo d’acero (o caramello) e passarle in forno a tostare qualche minuto.
  7. Disporre uno strato di pan di spagna (anche separato in più pezzi) su una base rettangolare di cartone foderata di carta alluminio.
  8. Spalmare la crema al caramello su questo strato, poi unire le mandorle e formare un altro strato di pan di spagna.
  9. Tagliare in diagonale le parti esterne del secondo strato e mettere il pan di spagna ricavato nella parte centrale della torta, per dare la forma tipica del libro aperto (vedi video).
  10. Spalmare l’intere torta di crema al burro, creando un piccolo solco lungo la linea centrale del “libro”; mettere in frigo a solidificare.
  11. Decorare con pasta di zucchero e incidere con il coltello i lati della torta per simulare le pagine del libro.

References

  1. ^ Menu delle Fiabe

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