Tag: spiedini

Yakitori (spiedini di pollo caramellati)

Stasera Benedetta ripropone un piatto tratto da E’ Pronto, gli yakitori ovvero spiedini di pollo e cipollotto con salsa caramellata a base di soia, zenzero, aglio, limone e vino bianco.

Tratta da: Molto Bene del 24 marzo 2014
Tempo preparazione e cottura: 20 min. ca.

Ingredienti Yakitori (spiedini di pollo caramellati) per 4 persone:

  • 1 ciotolina di salsa di soia
  • 1 ciotolina di vino bianco
  • 1 ciotolina di zucchero
  • 2 spicchi di aglio
  • 1 radice di zenzero
  • 3 scorze di limone
  • 400 g di petto di pollo
  • 2-3 cipollotti
  • Olio
  • Sale

Procedimento ricetta Yakitori (spiedini di pollo caramellati) di Benedetta Parodi

  1. Mettere sul fuoco un pentolino con la salsa di soia e aggiungervi il vino bianco e lo zucchero.
  2. Mescolare un po’ e unire anche gli spicchi di aglio leggermente schiacciati, le scorze di limone e lo zenzero.
  3. Lasciare andare il tutto portando ad ebollizione fino a far raddensare la salsa.
  4. Tagliare a bocconcini il pollo e i cipollotti in quattro, poi formare gli spiedini alternando carne e cipollotto.
  5. Ungere la griglia e disporre gli spiedini facendoli rosolare su un lato, poi girarli sull’altro lato ed iniziare a spennellarli con la salsa caramellata.
  6. Continuare a rigirare gli spiedini e spennellarli di salsa finchè non sono cotti.

Spiedini Verdure e Provolone

Con le verdure che avete in frigorifero e qualche pezzetto di provolone potete preparare dei deliziosi spiedini grigliati da servire come antipasto o per accompagnare il classico aperitivo. Benedetta lo cucina come contorno del salvacena di oggi.

Puntata I Menu di Benedetta: 10 maggio 2013 (Menu per la Festa della Mamma[1])
Tempo preparazione e cottura: 10 min. ca.

Ingredienti Spiedini Verdure e Provolone per 4 persone:

  • peperoni
  • provolone
  • funghi champignon
  • cipolline sott’olio
  • zucchine
  • 2 cucchiai di aceto
  • 4 cucchiai di olio
  • sale

Procedimento ricetta Spiedini Verdure e Provolone di Benedetta Parodi

  1. Tagliare a pezzetti i peperoni, le zucchine e il provolone.
  2. Infilzare con gli stecchi i pezzi di peperone, formaggio e zucchine alternati con funghi e cipolline sott’olio.
  3. Grigliare gli spiedini sulla bistecchiera con sale grosso per pochi minuti rigirandoli su entrambi i lati.
  4. Irrorare con una marinata di aceto, olio e sale e servire.

References

  1. ^ Menu per la Festa della Mamma

Spiedini di Tonno e Mozzarella

Ecco degli ottimi spiedini da servire come aperitivo preparati con tonno e mozzarella in pochissimi minuti. Benedetta ce li propone per aprire il suo mini-menu salvacena di oggi prima di una pasta con tonno e taralli.

Puntata I Menu di Benedetta: 6 maggio 2013 (Menu In Forma[1])
Tempo preparazione e cottura: 10 min ca.

Ingredienti Spiedini di Tonno e Mozzarella per 4 persone:

  • 200 gr di tonno 
  • Mozzarelle (ciliegine) 
  • Basilico 
  • Olio
  • Sale grosso

Procedimento ricetta Spiedini di Tonno e Mozzarella di Benedetta Parodi

  1. Tagliare il tonno a cubotti e rosolarlo pochi secondi in padella con un filo d’olio su tutti i lati.
  2. Tagliare a pezzetti la mozzarella.
  3. Preparare gli spiedini alternando cubotti di tonno, mozzarella e basilico.

References

  1. ^ Menu In Forma

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