Tag: rucola

Uova in Camicia (o Affogate)

Con lo specialista di uova questa sera Benedetta ci insegna a cucinare le uova in tanti modi: qui vediamo come preparare le uova in camicia (o affogate).

Puntata I Menu di Benedetta: 23 ottobre 2012 (Menu Brunch con gli Amici^[1])
Tempo preparazione e cottura: 10 min ca.

Ingredienti Uova in Camicia (o Affogate) per 1 persona:

aceto bianco qb
acqua qb
1 uovo
rucola e pomodorini

Procedimento ricetta Uova in Camicia (o Affogate) di Benedetta Parodi

Versare un goccio d’aceto nell’acqua a bollore in un tegamino.
Formare un vortice mescolando col cucchiaio e rompere l’uovo all’interno del vortice.
Cuocere per un paio di minuti, poi passarlo nell’acqua fredda e serviro su un letto di rucola e pomodorini

References

^{^} Menu Brunch con gli Amici

Germogli di lenticchie…i miei…continua…

Continua l’autoproduzione di germogli.

Questi sono di lenticchie…riescono bene e sono di pochissimo impegno.

Dopo i soliti 4/5 giorni di germogliatore e lavaggi serali, li ho messi in una ciotola di vetro con coperchio e sistemati in frigo. Durano così diverse settimane, anzi, continuano a crescere anche dal frigo.

Quando li uso prelevo il quantitativo che mi serve e il resto lo richiudo e ripongo nel frigo fino al nuovo utilizzo.

Il sapore è amarognolo, rispetto alle varietà che ho provato fino ad ora e non mi dispiace affatto.

Ho voluto provare con le lenticchie Melandri Gaudenzio bio…questa è stata la prova del nove, se non fossero germogliati non sarebbero state bio.

Qui trovate i germogli di rucola.

Pitburger

Ecco un’alternativa al solito hamburger. Invece del pane, adagiamo la nostra carne sulla piadina e la farciamo con squacquerone, rucola e pomodoro. Una bontà. Questa piadina mi ricorda tanto l’estate. La mangio sempre a Riccione durante le mie vacanze. Quindi un doppio piacere. La golosità di questo fantastico pitburger e il ricordo delle giornate al mare!

INGREDIENTI
carne macinata qb
sale
1 pomodoro
squacquerone qb
1 piadina sfogliata
rucola qb

Procedimento:
Preparare l’hamburgher e cuocerlo in padella con un filo di olio.
Affettare il pomodoro. Una volta pronto, disporre l’hamburgher sulla piadina, completare con rucola, squacquerone, fette di pomodoro. Riavvolgere la piadina.