Base decorata con carta star pensylvania |
Ingredienti per 2 persone:
200 g di riso
80 g di formaggio asiago stagionato mezzano dop
80 g di formaggio asiago stagionato mezzano dop
1 l. di brodo vegetale skaj’s
2 mele renette
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva riserva domini, il mercato del gusto
1 ciuffo di erba cipollina
sale qb integrale gemma di mare
pepe verde qb mercato del gusto
Procedimento:
In una casseruola stufate leggermente l’erba cipollina con l’olio. Aggiungete un mestolino di brodo vegetale caldo ed il riso, tostandolo leggermente per 2/3 minuti.
Preparate le mele sbucciandole, una la frullerete e l’altra la taglierete a dadini piccoli.
Aggiungete la mela frullata al riso, assieme al succo di mezzo limone e portate a cottura aggiungendo in modo graduale il brodo vegetale. Salate ed aggiungete l’altra mela tagliata a dadini, quando il riso sarà quasi completamente cotto e terminate la cottura.
Spegnete il fuoco e completate con il formaggio asiago grattugiato, mescolate e servite con una macinata di pepe.
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Difficoltà: bassa
Inserisco qui una nuova collaborazione,
che mi ha dato modo di completare questa ricetta.
“Il mercato del gusto”
Vi lascio il link del sito dove potrete acquistare questi ed altri ottimi prodotti.