Ingredienti:

500 g di Farina

20 g di olio extravergine di oliva Intorre

150 g di Prosciutto crudo

1 bustina di lievito di birra secco

300 g di acqua tiepida 

Preparazione:

Nel boccale, con le lame in movimento a velocità 8, lasciate cadere dal foro del bicchiere, il prosciutto crudo a pezzi. Una volta inserito tutto, spegnete, verificate che
sia tritato bene e se non lo fosse, lavorate ancora ad impulso per qualche secondo.
Aggiungete l’acqua, l’olio la farina e il lievito. Avviate a velocità 8 per 30
secondi.

Mettete l’impasto a lievitare per  60 minuti, deve raddoppiare il suo volume.
Una volta lievitato, stendetelo tirandolo e schiacciandolo con le dita, in una
teglia rivestita di carta forno. Fate nuovamente lievitare per 60 minuti.
Portate il forno a temperatura di 180 gradi e cuocete per 40 minuti.

Tempo di preparazione: 5 minuti

Tempo di lievitazione: 60 + 60  minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Difficoltà: bassa

Due parole..

Se vi piace farcire la focaccia, utilizzate uno stampo a
bordi alti e non troppo grande, anche una tortiera di medie dimensioni, 25 cm
circa, in modo da riuscire a tagliare la focaccia e farcirla. Idee di farcitura
possono essere, stracchino, salame, mortadella.

Se invece la volete più sottile, utilizzate una teglia larga
e con bordi bassi, in questo caso controllate la cottura che sarà più veloce.
Su Giallo Zafferano moltissime varianti di gnocco o focaccia.