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Cannelloni

Le paste fresche ripiene sono dei capisaldi della cucina tipica dell’Emilia-Romagna; questa sera Benedetta ci propone la ricetta di una telespettatrice per cucinare proprio una di queste paste al forno, ovvero i Cannelloni ripieni, in questo caso, di ragu al prosciutto e carne.

Puntata I Menu di Benedetta: 8 ottobre 2012 (Menu A Pranzo dalla Nonna[1])
Tempo preparazione e cottura: 50 min ca.

Ingredienti Cannelloni al Ragu per 4 persone:

  • cipolla qb
  • olio
  • 100 gr di prosciutto cotto
  • 250 gr di carne di manzo tritata
  • sale
  • vino bianco qb
  • 1 uovo
  • besciamella qb
  • parmigiano qb
  • cannelloni all’uovo qb
  • acqua calda qb
  • dado granulare qb
  • burro qb

Procedimento ricetta Cannelloni di Benedetta Parodi

  1. Soffriggere la cipolla in padella con olio.
  2. Tritare il prosciutto cotto al coltello.
  3. Unire la carne alla cipolla e appena inizia a rosolare aggiungere anche il prosciutto.
  4. Salare, sfumare col vino bianco e far cuocere per 10 minuti, poi lasciare raffreddare un po.
  5. Aggiungere anche l’uovo, 4 cucchiai di besciamella e del parmigiano.
  6. Sporcare la teglia con la besciamella.
  7. Bagnare i cannelloni pronti nell’acqua calda, poi farcirli con il ragu e disporli nella teglia.
  8. Ricoprire i cannelloni con altra besciamella e parmigiano.
  9. Bagnare con un po di brodo vegetale e completare con qualche fiocchetto di burro.
  10. Cuocere 20-30 minuti in forno a 180 gradi

References

  1. ^ Menu A Pranzo dalla Nonna

Collaborazione Magic Cooker

Magic Cooker
 Straordinario
strumento di cottura.
Il Magic Cooker e’una alternativa a:. forno,micro onde,friggitrice, tostapane, grill. Perchè usare il Magic Cooker:. elimina i cattivi odori,si può riutilizzare l’olio dopo l’uso (l’olio non raggiunge la soglia fumo), versatilità d’uso su pentole da cm.13 a cm.35, minor tempo di cottura (minor consumo di energia), esalta il sapore dei cibi, rispetto per l’ambiente e per la salute.
Non conoscevo questo prodotto, sono molto contenta di questa collaborazione. Potrò utilizzare i miei tegami e le mie pentole per cucinare, aggiungendo semplicemente questo magico coperchio.
Grazie  Magic Cooker per la fiducia e per avermi dato la possibilità di presentare questo prodotto sul mio blog.
Naturalmente ho sperimentato subito questo metodo di cottura. La prima cosa che mi è venuta in mente, semplicemente verdure che avrei lessato e bistecca che avrei fatto alla griglia o in padella.
Nella mia pentola, leggermente più piccola del coperchio… ma funziona benissimo comunque, visto che è adattabile a diverse misure di tegami, ho messo un filo di olio, sopra ho adagiato le verdure tagliate a tocchetti, patate carote, finocchio e cipolla. Ho coperto con Magic Cooker  e rosolato per alcuni minuti, ho aggiunto le spezie, il sale e mezzo bicchiere di acqua calda. In 10 minuti mi sono trovata un contorno per 3 persone. Ho cotto le bistecche usando una padella antiaderente, bistecche congelate, appoggiate sulla piastra leggermente oliata e calda, avendo unto appena, anche i 2 lati delle bistecche.
Coperto con Magic Cooker e portato a cottura girando a metà del tempo.
Quello che vedete sopra,è il risultato. è il risultato.

 Perché Magic Cooker
Perché un’alimentazione
sana, significa una vita migliore e con Magic Cooker potrai cucinare senza
grassi ,senza perdere il gusto ed i sapori. I cibi, con Magic Cooker , vengono
cotti a basse temperature e rimangono più sani mantenendo le caratteristiche
organolettiche quasi inalterate ( test effettuati dai laboratori chimici delle
agenzie delle dogane )
Perché Magic
Cooker funziona sfruttando 2 semplici combinazioni;  la prima il calore umido che si crea in
pentola , la seconda, il calore riflesso dal coperchio verso il basso . Grazie
a queste 2 azioni potrai cucinare e risparmiare fino al 50% del tuo tempo e di
conseguenza risparmi denaro ed energia. Meno energia uguale meno inquinamento, per
le fritture puoi riutilizzare più volte lo stesso olio…
Perché lo
utilizzi su tutte le pentole da 14 a 34 cm e lo porti con te , in barca ,
camper , vacanza! Lo lavi anche in lavastoviglie, è in acciaio inox austenitico
, (il migliore) garantito 25 anni , non è elettrico ne meccanico, non ha
bisogno di manutenzione è praticamente indistruttibile!
Perché Il Magic
Cooker si trasforma a secondo della fiamma e dell’ altezza della pentola in un
grill, tostapane, friggitrice, microonde, forno vapore ventilato, una pentola a
pressione ma continuando a cucinare a temperature basse. Con il Magic Cooker
puoi cucinare sul fornello di casa pizze e dolci nello stesso tempo che il
forno impiega per andare in temperatura.
Perché dal
freezer in padella, i cibi mentre li decongela il Magic Cooker li cucina nello
stesso tempo di un cibo fresco e mantenendo le caratteristiche organolettiche
inalterate
Perché Il Magic
Cooker , evita gli schizzi e quindi mantiene pulito il piano di cottura. Evita
la fuoriuscita di liquidi e quindi il rischio di spegnimento della fiamma e le
sue conseguenze. Sempre grazie alle basse temperature i cattivi odori di fritto
vengono eliminati e per gli altri alimenti uscendo solo vapore distillato dai
fori gli odori sono ridotti.

Ricerche frequenti:

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