Benedetta propone un salvacena composto anche oggi da due ricette, un secondo accompagnato da un delizioso secondo: solo le costine d’agnello cucinate a scottadito con l’insalata di patate con maionese, noci e mele.
Puntata I Menu di Benedetta: 4 aprile 2013 (Menu Voglia di Primavera[1])
Tempo preparazione e cottura: 30 min. ca.
Ingredienti Costine d’Agnello con Insalata di Patate per 4 persone:
- 2 uova
- pangrattato qb
- 8 costine di agnello
- olio di semi
- 2 patate lesse
- 1 mela verde
- 1 gambo di sedano
- 2-3 cucchiai di maionese
- 60 gr di noci
- sale
- prezzemolo qb
- succo di limone qb
Procedimento ricetta Costine d’Agnello con Insalata di Patate di Benedetta Parodi
- Scaldare l’olio di semi in una padella.
- Sbattere le uova in un piatto fondo.
- Passare le costine d’agnello prima nell’uovo poi nel pangrattato.
- Friggere le costine impanate nell’olio bollente.
- Per l’insalata, sbucciare le patate lesse e tagliarle a pezzetti.
- Tagliare a dadini la mela e unirla alle patate in una scodella e mescolare.
- Unire anche le noci tritate grossolanamente e il sedano tagliato a fettine.
- Aggiungere maionese, aggiustare di sale mescolare bene.
- Completare con prezzemolo e succo di limone.
References
- ^ Menu Voglia di Primavera