Un delizioso secondo cucinato da Benedetta per il salva cena di oggi con tonno e ricotta: sono le polpettine di Miguel, ottime da preparare quando si hanno pochi ingredienti e poco tempo per servire la cena.
Puntata I Menu di Benedetta: 24 aprile 2013 (Menu Ciliegina sulla Torta[1])
Tempo preparazione e cottura: 15 min. ca.
Ingredienti Polpettine di Tonno e Ricotta per 4 persone:
- pane raffermo qb
- 150 gr di tonno in scatola
- 150 gr di ricotta
- pangrattato qb
- 2 uova
- prezzemolo qb
- 1 spicchio d’aglio
- olio per friggere
Procedimento ricetta Polpettine di Tonno e Ricotta di Benedetta Parodi
- Tostare il pane tagliato a fette in padella.
- Frullare al mixer il tonno con ricotta, uova, prezzemolo e pangrattato fino ad ottenere un composto piuttosto omogeneo.
- Tritare il pane raffermo al mixer con l’aglio per ottenere una panatura.
- Formare delle polpette con l’impasto di tonno e ricotta e passarle nella panatura all’aglio.
- Friggere le polpettine in olio bollente ad immersione.
References
- ^ Menu Ciliegina sulla Torta