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Padellata di Pollo e Wurstel

La ricetta salva-cena di questa sera è un piatto come sempre molto semplice da preparare e che in questo caso farà felici i bambini: una padellata di pollo aromatizzata con i wurstel, due gusti che si amalgamano molto bene insieme e da servire accompagnata con il riso basmati.

Puntata I Menu di Benedetta: 6 febbraio 2013 (Menu dei Menu[1])
Tempo preparazione e cottura: 15 min. ca.

Ingredienti Padellata di Pollo e Wurstel per 4 persone:

  • 3 fette di petto di pollo 
  • 1 confezione di wurstel grandi 
  • 1 cipollotto
  • olio
  • Vino bianco e farina qb
  • 1 cucchiaiata di senape in grani
  • Salvia 
  • Rosmarino
  • 250 gr di riso basmati

Procedimento ricetta Padellata di Pollo e Wurstel di Benedetta Parodi

  1. Mettere a lessare il riso in acqua bollente.
  2. Rosolare il cipollotto affettato nella padella con olio.
  3. Tagliare il pollo a striscioline sottili e infarinarlo, poi aggiungerlo al soffritto.
  4. Tagliare a pezzettini anche i wurstel e unirli al pollo in padella.
  5. Aggiustare di sale, poi sfumare con il vino bianco. Aggiungere anche salvia, rosmarino e, facoltativamente, anche un cucchiaio di senape in grani.
  6. Una volta cotto tutto, impiattare il pollo accompagnato dal riso condito con un po’ d’olio ed erba cipollina.

References

  1. ^ Menu dei Menu

Ricerche frequenti:

Cosce di pollo all?Enrica

Ma che buono il pollo fatto in questa maniera! E’ una ricetta che mi ha insegnato Marco Cocci quando è venuto in trasmissione a I menu di Benedetta. E’ una ricetta furbissima: veloce e golosa. Davvero da provare. Io l’ho rifatto a casa  e Fabio e i  miei bambini l’hanno divorato: un grande successo. 

INGREDIENTI
– fusi di pollo qb
– pangrattato qb
– burro qb
– 2 spicchi
– latte

Procedimento:
Si immergono i fusi nel latte e si lasciano a bagno da 30 a 60 min, poi si riveste la fine dell’ osso con a carta stagnola in modo decorativo e per poterle poi mangiare con le mani. Si passano nel pangrattato, si mette del sale sulla teglia, si posano i fusi nella teglia, si sala sopra(pepe se si vuole) un ricciolo di burro su ogni fuso e si infornano  a 220 per 40 min.

Ricerche frequenti:

Pollo alla Gordon Ramsay

class=”photo” alt=”Pollo alla Gordon Ramsay di Benedetta Parodi” Per il secondo di questa cena, Benedetta ci propone un pollo cucinato alla Gordon Ramsay Style, rubando al celebre cuoco americano qualche piccolo trucchetto per aggiungere un gusto leggero e delicato a questa carne.

Puntata I Menu di Benedetta: 15 febbraio 2013 (Menu Sanremese[1])
Tempo preparazione e cottura: 130 min ca.

Ingredienti Pollo alla Gordon Ramsay per 4 persone:

  • 1 pollo
  • 1 limone
  • paprika
  • sale
  • olio
  • 400 ml di vino bianco
  • 200 ml di acqua
  • rosmarino qb

Procedimento ricetta Pollo Ramsay Style di Benedetta Parodi

  1. Mettere il limone intero dentro al pollo.
  2. Impanare il pollo intero in un generoso mix di sale e paprika e ungerlo con un filo d’olio.
  3. Mettere in il pollo in ammollo in una casseruola piuttosto alta l’acqua e il vino.
  4. Infornare per un ora a 180 gradi coperto da carta stagnola.
  5. Alzare il forno a 200 gradi e ventilato e cuocerlo scoperto per mezzora su un lato e per mezzora sull’altro lato.
  6. Rimuovere il limone e servire il pollo porzionato e bagnato dal sugo di cottura completato da rosmarino

References

  1. ^ Menu Sanremese

Ricerche frequenti:

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