Salvacena “al maschile” con un piatto divenuto davvero molto popolare in questi anni: il Pollo al Curry con Riso Basmati. Benedetta ci propone una versione sprint di questa ricetta da cucinare in una decina di minuti.
Puntata I Menu di Benedetta: 3 aprile 2013 (Menu Dedicato a Lui[1])
Tempo preparazione e cottura: 15 min ca.
Ingredienti Pollo al Curry con Riso Basmati per 4 persone:
- 250 gr di riso basmati
- sale
- 1 cipolla
- olio
- 2 spicchi di aglio
- 1 petto di pollo
- farina qb
- 4 cucchiai di cocco disidratato
- 250 ml di latte
- 3 cucchiai di curry
- prezzemolo e peperoncino qb
- zenzero qb
- 1 zucchina
- 1 carota
- broccoli qb
Procedimento ricetta Pollo al Curry con Riso Basmati di Benedetta Parodi
- Mettere a lessare il riso in acqua salata.
- Tritare grossolanamente la cipolla e rosolarla in padella con olio e aglio.
- Tagliare a bocconcini il pollo, passarlo nella farina e aggiungerlo alle cipolle in padella.
- Rosolare un po’ poi aggiustare di sale e aggiungere il curry.
- A parte unire il cocco disidratato al latte e mescolare.
- Tagliare a pezzetti le verdure e aggiungerle al pollo in cottura.
- Sfumare con il latte al cocco e far rapprendere sul fuoco.
- Unire altro curry e peperoncino e portare a termine cottura, aggiungendo altro latte al bisogno.
- Servire il pollo al curry accompagnato da riso basmati e completare con prezzemolo tritato.