Tag: Penne

Penne con cipolle al forno

E la prima è andata! Vi è piaciuto il mio primo menu della stagione? Spero proprio di sì. E mi raccomando mandatemi tante ricette. Ieri nella prima puntata ho fatto le penne con cipolle al forno, piatto che mi ha mandato Luisa Peci, che ringrazio tantissimo. Ecco la ricetta e mi raccomando aspetto la vostra!

INGREDIENTI
250 gr di penne
2 cipolle rosse di media grandezza
Olio
2- 3 cucchiai di aceto
2cucchiai di capperi
Prezzemolo fresco
Sale
Pepe
Procedimento:
Tagliare a fette sottili le cipolle e disporle sulla placca del forno, condirle con olio, sale, pepe e 4 cucchiai d’aceto. Unire i capperi e infornare in forno caldo a 180 gradi e con funzione grill lasciarle appassire, per circa 40’, finché saranno leggermente croccantine. Intanto lessare la pasta e poi condirla con le cipolle, e i capperi e completare con il prezzemolino tritato. Tocco finale olio d’oliva e a piacere parmigiano.

Penne al limone ricetta veloce

Dopo il risotto al limone, ho deciso di provare un formato di pasta diversa, le penne. In realtà non avevo riso in casa e ho pensato che le penne potessero essere adatte a questo condimento.Vi bastano pochi e
semplici ingredienti, per ottenere un buon piatto di pasta, delicato profumato e
veramente veloce. Se amate gli agrumi come me vi piacerà sicuramente ne sono certa! Nel caso vogliate utilizzare le arance provate questa ricetta.

Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 8 minuti
Difficoltà: bassa

Ingredienti per 2 persone:

200 g di pennette rigate
il succo di 1 limone + la scorza grattugiata o tagliata a
listelli.
2 cucchiai di olio extravergine di oliva Dante
2 cucchiai di parmigiano
prezzemolo qb

Procedimento:

In una ciotola unite il succo del limone e l’olio.
Aggiungete un pizzico di sale e un cucchiaio di parmigiano.
Mescolate amalgamando bene tutto.
Cuocete la
pasta in acqua bollente per 8 minuti (dovrà essere al dente).
Scolate le penne e
rimettetele nel tegame.
Condite con la salsa di olio e limone.
Aggiungete il
parmigiano rimasto e mescolate bene.
Guarnite con
le scorzette di limone e prezzemolo fresco.

Penne al forno senza glutine-

Ingredienti:

200 gr di penne senza glutine Piaceri mediterranei

3 bicchieri di besciamella senza glutine

100 gr di prosciutto cotto*

2 padelline monoporzione Ottimo Cadis

3 cucchiai di parmigiano grattugiato

latte qb

Procedimento:

Versate un po’ di besciamella sul fondo delle 2 padelline, copritela con le penne, crude come da confezione, distribuitele bene e suddividetele in parti uguali nelle 2 padelline.

Coprite le penne con la restante besciamella, sempre suddividendola in egual modo, tra le due.

Sistemate il prosciutto cotto, tagliato a dadini, sulla besciamella e sopra cospargete con il parmigiano.

Io in realtà, ho messo in una padella, prima il prosciutto e poi la besciamella e viceversa nell’altra, per questo noterete la differenza tra le due foto…ma il sapore è il medesimo.

Aggiungete latte quanto basta per arrivare al livello degli ingredienti.

Cuocere a 160 gradi per 60 minuti circa e con la funzione gril ancora 5 minuti per gratinare.

Se durante la cottura si dovessero asciugare troppo aggiungete ancora un po’ di latte.

* Il prosciutto cotto rientra tra gli ingredienti a rischio. Quindi verificate sempre che siano tra i prodotti senza glutine. Il prontuario AIC viene aggiornato annualmente e mi pare che sia un buon aiuto in caso di incertezze.

teglie ottimo cadis

Grazie al blog “Fotocibiamo”
per questo gradito dono!

Lo giro a voi che mi seguite
sempre con affetto!