Tag: Pavesini

Bastoncini di Pavesini al Gelato

Per la merenda dei bambini oggi Benedetta Parodi ci propone una specie di gelato-biscotto con panna montata, cioccolato fondente e croccante alle nocciole. Una ricetta poco elaborata e di sicuro successo. Vediamo come cucinarla

Tratta da: Molto Bene del 26 marzo 2014[1]
Tempo preparazione e cottura: 60 min. ca.

Ingredienti Bastoncini di Pavesini al Gelato per 4 persone:

  • Cioccolato fondente qb
  • Latte qb
  • Croccante alle nocciole qb
  • 250 ml di panna fresca
  • 2 cucchiai di zucchero a velo
  • Gocce di cioccolato qb
  • 20 Pavesini
  • Granella di zucchero qb
  • Semi di sesamo qb

Procedimento ricetta Bastoncini di Pavesini al Gelato di Benedetta Parodi

  1. Spezzettare il croccante con le mani poi metterlo nel mixer e tritarlo finemente.
  2. Montare la panna ben fredda in una ciotola con lo zucchero a velo utilizzando la frusta elettrica.
  3. Dividere in due parti la panna montata, poi unire da una parte le gocce di cioccolato e dall’altra il trito di croccante, mescolando in entrambi i casi sempre dal basso verso l’alto.
  4. Farcire i pavesini a sandwich con entrambe le creme, poi metterli a raffreddare in freezer per circa mezzora.
  5. Nel frattempo fondere il cioccolato in un pentolino a fuoco basso con un po’ di latte.
  6. Decorare a piacere i bastoncini di pavesini farciti al gelato con il cioccolato fuso, la granella di cioccolato e i semi di sesamo.

References

  1. ^ Molto Bene del 26 marzo 2014

Corona di Pavesini ai Frutti di Bosco

Per dessert Benedetta questa sera ci propone un cheese cake bellissimo e molto particolare, composto da una corona di biscotti pavesini con i frutti di bosco e l’immancabile crema di formaggio. Una delizia sicuramente da provare.

Puntata I Menu di Benedetta: 30 aprile 2013 (Menu Cena di Mare[1])
Tempo preparazione e cottura:  50 min ca.

Ingredienti Corona di Pavesini ai Frutti di Bosco per 8 persone:

  • 900 gr di formaggio cremoso
  • 150 gr di zucchero
  • 3 uova
  • 1 tuorlo
  • 40 gr di amido di mais
  • 70 gr di panna montata
  • 6 confezioni di pavesini
  • 70 gr di burro
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 2 confezioni di pavesini
  • 250 gr di frutti di bosco surgelati
  • 50 gr di zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • amido di mais qb

Procedimento ricetta Corona di Pavesini ai Frutti di Bosco di Benedetta Parodi

  1. Mescolare il formaggio cremoso leggermente ammorbidito con lo zucchero.
  2. Unire uova e tuorlo e mescolare, poi aggiungere anche amido di mais e panna montata e amalgamare bene gli ingredienti.
  3. Frullare al mixer 6 confezioni di biscotti pavesini con burro e zucchero.
  4. Con l’impasto di biscotti sbriciolati formare uno strato sulla base di una tortiera alta e stretta.
  5. Con gli altri pavesini formare una corona sui lati della tortiera mettendoli in piedi appoggiati al bordo.
  6. Riempire questo guscio di biscotti con la crema al formaggio e infornare a 140 gradi per circa 30 minuti.
  7. Per il topping, mescolare in una padella sul fuoco i frutti di bosco con zucchero, vanillina e un po’ di amido di mais fino ad ottenere una crema morbida.
  8. Una volta raffreddato il tutto, completare la torta con la salsa ai frutti di bosco.

References

  1. ^ Menu Cena di Mare

Cheesecake di Pavesini alle Fragole

Benedetta ci propone una nuova cheesecake, da preparare in forno. Le caratteristiche principali di questa torta sono la base di pavesini  e burro, la farcia al mascarpone e ricotta e la ricopertura di fragole e marmellata.

Puntata I Menu di Benedetta: 5 aprile 2013 (Menu Sano e Goloso[1])
Tempo preparazione e cottura: 80 min ca.

Ingredienti Cheesecake di Pavesini per 4 persone:

  • 66 pavesini
  • 50 gr di burro
  • 250 gr di mascarpone
  • 250 gr di ricotta
  • 100 gr di zucchero
  • 1 bustini di vanillina
  • 2 uova
  • marmellata di fragole
  • fragole
  • pavesini

Procedimento ricetta Cheesecake di Pavesini di Benedetta Parodi

  1. Tritare i pavesini al mixer poi unire il burro fuso e frullare nuovamente.
  2. Distribuire questo impasto all’interno di una tortiera, premendo bene per compattare il guscio.
  3. Per la farcia mescolare la ricotta con il mascarpone, poi unire anche zucchero, vanillina e uova e amalgamare.
  4. Versare la farcia all’interno del guscio di biscotto.
  5. Cuocere in forno a 160-170 gradi per circa un ora.
  6. Lasciare raffreddare poi completare con marmellata, pavesini e fragole tagliate a pezzetti.

References

  1. ^ Menu Sano e Goloso

Ricerche frequenti:

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